暮春，杏花巷李家正在办小儿的满月宴。
前院的排场又大又雅致，宾客迎来送往、谈笑风生；后院四司六局[1]的司人可雅致不起来，正忙得热火朝天。
“茶酒司的人呢？赶紧给正堂送茶啊，哪有叫宾客干说话的道理？”
“主家夫人说不喜欢送去的焚香，快快快，让香药局换松香。”
“虽还没到夜里，也得知会烛火局一声，蜡烛灯笼都得提前备下。”
“再催催厨司的备菜丫头，手脚都麻利点，一个时辰后准时上菜，万不可辱没咱四司六局的名声！”
“……”
厨房里，梁琪也在忙活，正用铁勺把煮好的红小豆压成泥。
豆沙是待会儿给铛头儿[2]做果子用的，还要再蒸一馏，豆只煮八分熟，因此碾起来特别吃劲儿。
梁琪甩甩手痛的手：“好累啊。”
一旁的采荷干的是剁肉馅儿的活儿，也没好到哪去，操着厚重的菜刀剁羊肉和菘菜[3]，膀子早就酸得不行了。
闻言“嘘”了声：“小声些，让马婆子听见，又得骂咱们矫情。”
马婆子是厨司的管事，一个看面相就刻薄的妇人，最喜欢为难她们这些小丫头片子。
又生性爱财，那不，使了铜钱的就给派轻松活计，像她们这种没钱没势的，只能干最重的备菜活儿。
梁琪耸耸肩，只好继续干活儿，谁让她们是四司六局最低等的备菜丫头呢。
穿来这几日，她也搞清楚了。
四司六局是她的“工作单位”，她是隶属厨司的底层小职工。
所谓四司六局，可不是三省六部那种官制，而是帮达官贵人承办宴席的机构。
这里是富贵云集的汴京城，达官贵人最喜欢办宴会，可又不想亲自操劳张罗，四司六局应运而成。
从场地搭建，到茶酒供应，从果子点心，到珍馐席面，从座次安排到陪客劝菜，一应给主家办得妥妥当当。
就像后世举办婚礼，婚嫁一应事宜都能承包给婚庆公司，造型、场地、婚宴等等全都包揽了，东家就跟喜主一样，只出钱就行，什么心不用操。
婚礼有中式、草坪、教堂等风格，四司六局可一点不差，风格更是花样百出。
李府老爷是武举出身，可当下汴京城中雅风盛行，李老爷生怕别人觉得他是大老粗，硬是往风雅的边上靠，再三交代宴席一定要办得雅致。
因此四司六局中负责场地布置的帐设司，寻来好些名家字画、瓷瓶古玩、香炉屏风，装点得那叫一个雅。
即便是梁琪一个现代人，都觉得这服务简直太周到了，东京富贵迷人眼，一点都不假。
只要钱使足了，没有买不来的服务，这道理在哪个朝代都适用。
梁琪在心里默默感慨，东京有钱人那么多，多她一个怎么了？别人能在前院光鲜亮丽的吃酒品茶，她们这些白席人就得在后头干苦力。
就连后头四司六局的白席人，也能分出三六九等。
梁琪往灶台边望了一眼，翠竹正在剥蒜。
同样是备菜丫头，因翠竹拿钱孝敬了马婆子，所以只消干剥蒜剥豆子的松快活儿。
今儿厨司要上三十九道凉盘热碟，配菜的活计可不轻松，倘若有失，马婆子也只会骂她俩，而不是使了铜钱的翠竹。
梁琪揉着酸痛的手腕，觉得再这么下去，腱鞘炎可得找上门了。