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而到了大秦,发现人际交往在家庭兄嫂内都还是如此客气,她推脱来去反而有些心里憋闷,于是眼睛滴溜着环顾整个屋子,就想找点什么让这个话题早点过去。

“今日暮食我们吃兔肉可好?”

再配上一锅鲫鱼汤,把家里先前蒸好的蒸饼拿来粘上鱼汤,又软又烂,不仅入味还饱腹,兔肉她打算只做一种吃法,那就是各种调料和切丁的兔肉一起炒制,等放冷了吃——可就着蒸饼鱼汤下饭,也可饭后当小食消食。

她原本想包饺子给他们吃,还要宰肉剁馅,面又金贵,爹娘到时候不舍得下口,反倒是个负担。看到大哥打猎回来的兔子一共三只,她便动了这个心思。

见她主动提下厨,爹娘怎会不答应?

还是阿嫂好,又提出来主动帮她。阿爹却说让她去歇着,自己和儿子来处理。

“咱们家的娘子军今日都辛苦了,反正兔子也是我们打回来的,我们来弄。”

说着便见大哥点头,又提起一只兔子利落地剐了皮,绛紫色的兔肉紧绷着,一看就十分壮实矫健,“给,这是三只中最大的一个自家人吃。”

另外两只他也很快弄好,把三只的兔毛都洗干了,准备晾到院子里去。

市集上专门有收动物皮毛的,一些食肆也有收这些野味的,随便都能卖出价。

所以大哥便劳作便哼唱着小调,心情很好。

走之前还说,“缺什么就言语一声啊。”

这边后厨里,李卉正往烧得正热的铁釜里熬猪油,阿嫂在灶间烧火。

火势很旺,滋啦滋啦的声音也掩盖住了大哥的话,灶屋里的两个人都没有听清。

本来用清油更好,但奈何条件实在有限,一会儿如果有油腥味儿,她就打算再多放一点五香八角茴香一类的大料进去,压一压应该会好上许多。

锅里油熬好了,各种调料也放了进去,她便嘱咐大嫂把釜盖盖上,闷一会儿,油就会更香。接下来她就去处理案板上的那只兔子。

她出手掂了掂,约莫有两三斤的样子,一顿就吃这一个菜就尽够了。

凡是肉都切成小丁,除兔头没有砍烂之外,兔腿也没能幸免。因为只有一只,所以她就尽量切小一点,但也不至于太小,显得分量多又不至于太过寒酸。

切好之后就用盐来码味,还有葱姜也能去腥。

一刻钟内,她又蒸了些麦饭,她想的是,一会儿若现成的蒸饼不够吃,就再搭着吃点麦饭,这样也能多个口味。

“阿嫂,再把火烧大一点,我要开始炒兔肉了。”

这句话在阿嫂听来无疑是吹响出征上战场的号角。

火很快就烧了起来,釜里的佐料在油锅里噼里啪啦响个不停,香气越发浓郁起来,李卉赶快将它们打捞起来,再将腌好的兔肉倒进去,飞快地翻炒。

佐料的焦香,热油的鲜香,还有新鲜兔肉咸香,在一瞬间都往李卉鼻子里钻。

好在,她对这样的味道是甘之如饴的。

虽然釜的锅底比前世的铁锅要厚得多,但架不住大火爆炒,很快兔肉便熟了。

因为这时候还没有辣椒,所以李卉就把青花椒放得多点,结果自己一尝,还好还好,舌头还在,“哎呀,这下做成椒麻兔了!”

阿嫂也过来尝,“哪有那么麻,我觉得很香啊。”

兔肉做好,舀起来装石钵里,为了要冷吃,所以就摊得很开。

然后她就再去做下一道菜——葱香鲫鱼汤。

这个菜没什么难度,只需要记住一个秘诀:凉白开,就能让鲫鱼汤如奶白。

这也是她的想法,一顿饭里不能尽是佐料多味道大的,得君臣佐使互相依存,这样才能吃得全家尽欢嘛。

蒸饼是一直煨在釜边,等菜做完,再拿出来就刚好。

于是不到半个时辰的光景,一盆白如牛乳的鲫鱼汤上桌,随后又是那一盆重头戏的冷吃兔丁,最后才是一碟子蒸饼。

“今日的卤肉都卖完了,阿爹,阿娘,你们别只吃这个白饼,蘸点汤汁更好吃。”

李卉先招呼的是家中老人,她和大哥大嫂是平辈,说话做事也就随意点,用不着每次都在说话做事前带上那一长串的称呼。

果然,不等她话说完,大哥就依言照做了,末了还极其夸张:();

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