当下更重要的，是要把这些田地都种上粮食。
按照传统的法子，等水稻长起来，日子可能就长了。
到时候可能天气不适合，水稻便失了批，不结穗。
不过江宁府的气候总的来说还是很适合种植的。
一些种的早的水稻都开始挂穗了，而一些地方才开始插秧。
这主要跟当地具体情况有关。
但即便如此，先后播种的地区都能够收成。
眼下苏塘县周边几乎完成了插秧，少数没插的，也正在如火如荼地进行。
苏砚先是安排四五个人犁田，翻一下，让整块田更适合插秧。
接着，他便带着老老少少，先是去砍了几棵不大不小的树，剃光树枝，立在一块稻田四角。
接着，又砍了很多竹子，根据四个角而搭了一个倾斜的屋顶。
让人找了一些稻草，编成草帘，盖在上面。
大山个头大，干活也利索。
一个人顶两三个人，还真不是吹的。
苏砚走到他身边，鼓励道：“加油干，大山。”
“好勒砚哥儿。不过砚哥儿，你这是想干啥，在田里修房子吗？”
苏砚点点头。
他没办法搞来薄膜，这能采用这种本办法来搭建一个简易大棚。
白天天气暖和了，就把草帘揭开一部分，让稻种见见光。
晚上降温，便再让人把草帘盖上。
与此同时，他又让懂得编织的农人，用篾条编了网格，每一个格子便是一株秧苗。
做完这些，他又让人用草木灰和着农家肥，先进行一次预施肥。
而他则是用酒将谷种发湿，准备播种。
一群人看着苏砚拿这么珍贵的酒来泡谷种，都是一阵心疼。
这些米酒十分浑浊，想来读书不高。
而且由于糖的稀缺，这些米酒也没什么甜味。
这倒是让苏砚又多了一个主意。
酿酒。
只不过，从开始酿酒到发酵需要时间。
而且，酿酒需要粮食。
现在人们肚子都吃不饱，又怎么会拿粮食出来酿酒呢。
而且大楚的酒主要是作为饮料。
要是按照后世的蒸馏法酿出来的酒，太烈了，这些人反而喝不惯。
辽人那边其实也有稍微烈一些的酒。