到了这时候，一头上百斤重的猪也被分割了个七七八八。
“你在这边做猪蹄包装怎么样？”
猪蹄包装不算什么重活，适合这种没什么力气的女同志来干。
还可以自己提要求的吗？
南雁不假思索，“我能去那边处理猪肠吗？”
处理猪肠？
那可是个脏活累活。
那片大几十个工人，就俩女同志。
而吕师傅做的就是猪肠处理的工作。
说是猪肠，其实这就是个统称，食道、胃、小肠、大肠、膀胱都在这一片处理。
这是肉联厂的一个重要工作岗位，毕竟涉及到外销。
宰杀的生猪要第一时间处理好送到分割加工区，不然肠管容易自溶、腐败，这肠原料也就完犊子了。
按理说，猪肠处理应该是在加工区才对，不过因为需要加工处理，经不起这生产线慢吞吞的跑，这个工作就被安排到分割区。
吕师傅带着人回来，“你先在这边看看，看能看明白几分。”
肠原料处理是肉联厂的重要工作岗位，这边工作的工人级别高一些。
两个女同志姚知雪和张思荣拿的是三级工资，一个月有48块钱呢。
其他的男同志二级、三级不等，而这片级别最高的是吕师傅这个五级工，一个月工资66。5，差不多是一级工的翻倍。
从57年开始，国家基本上没有涨工资。很多工厂单位甚至连职级也不涨，定岗时拿什么级别工资，就这么拿着吧。
陵县肉联厂这边还有点不一样，毕竟出口换汇单位，多产出一点那就能多换来些外汇。
要不钟厂长何必费心出去学习，当一天和尚撞一天钟就是了。
在肉联厂想要涨工资，要么去宰杀区要么来处理肠原料。
两个都是又脏又累的活，除了那些面临着结婚问题要多挣钱的年轻人，要么就是想要置办大件需要攒钱的才过来。
反正肉联厂经营这些年，也就这些个情况。
南雁多少有点特殊，吕师傅看着在那里仔细打量的人，全副武装就露出一双眼睛，水汪汪的杏眼瞧着倒是灵动的很。
就是不知道能不能吃得了这个苦。
午饭的点，吕师傅喊着南雁去吃饭，顺便考这个徒弟。
“我看了下大致可以分为检查、处理两部分，检查主要是看有没有病变，如果有病变的话大概率就要销毁，不然一旦在海关被抽检中这批货就全都会被退回。处理的话划分的还挺细致，分割、清除内容物、剔除一些黏膜什么的，最后应该是做防腐处理吧？师傅，咱们的肠衣出口到哪里呀。”
吕师傅看了眼南雁，“你问我我问谁？”
话不好听，但神色很好，显然对南雁的回答很是满意，“你观察的很仔细，检查病变需要有经验这个你做不来，等回头你去做分……”
“你就是高南雁是吧？”
穿着呢子大衣的女人打断了吕师傅的话，有熟悉的听到这语气不善的话嘀咕起来，“姜玉兰过来做什么？”
南雁也好奇，这人气势汹汹的杀过来，自己哪里得罪她了？
“小姜你有什么事？”
厂区大院谁不知道吕师傅这人最护短，听他开口姜玉兰更气，“来讨个说法，看到底是哪个骚狐狸抢走了我的工作。”
霎时间食堂热闹了起来。