入口的瞬间，时间仿佛都慢了下来。
那块带著软糯表皮的蹄筋，几乎没有经过牙齿的咀嚼，就在舌尖的温度下，化成了一股浓郁胶质的暖流。
是肉，又不完全是肉。
是脂肪，却毫无油腻之感。
极致的软烂，带来了极致的顺滑。
猪皮的胶原蛋白，蹄筋的q弹，瘦肉的软嫩，在长达八小时的文火慢燉中，早已融为一体，你中有我，我中有你。
那股醇厚到近乎霸道的肉香，混合著芸豆的清甜和汤底淡淡的药材味，瞬间占领了整个口腔。
好吃！
这是一种返璞归真的好吃！
是一种不需要任何技巧，仅凭优质的食材和足够的时间，就能达到的美味巔峰！
【好吃好吃好吃！】
小馋猫在陈品的脑海里，已经激动到语无伦次。
【就是这个！就是这个味道！这才是真正的食物！不是那个什么狗屁橡胶龙虾能比的！这浓郁的能量！纯粹！温暖！凡人！快！再吃一口！让本食神好好分析一下！】
直播间的弹幕，在陈品脸上露出那种如痴如醉表情的瞬间，也彻底疯了。
【臥槽！看品神的表情！升天了！绝对是升天了！】
【我发誓，我听到了我肚子叫的声音，叫得比狗都大声！】
【深夜放毒！还是这种重量级的！品神，你没有心！】
【这蹄看起来也太软烂了吧！感觉一抿就化了！啊啊啊啊我要疯了！】
【大爷地址发一下！我这就打车过去！我不管！今天我必须吃到！】
陈品长长地舒了一口气，脸上是心满意足的笑容。
他感觉自己那被米其林“艺术”污染过的味蕾和被两千块钱刺痛的心，在这一口蹄汤下，瞬间就被治癒了。
【叮——】
【菜品：老妈蹄汤】
【食材新鲜度：94%（本地鲜猪蹄，优质芸豆）】
【製作工艺评级：96分！（八小时文火慢燉，火候完美，汤汁醇厚，无可挑剔！）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：92分。】
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【食神辣评：纯粹的、温暖的、抚慰灵魂的味道！这是火候的艺术，是时间的馈赠！但是……等等，那个蘸水是什么鬼东西？粗糙！懒惰！毫无诚意！严重拉低了这碗神级蹄的整体格调！】
【获得美食能量：+220点。当前能量储备：293710000。】
92分！
相当高的分数了！
陈品满意地点点头。看来自己的判断没错，这老大爷绝对是个扫地僧级別的人物。
他夹起第二块肉，满怀期待地伸向了旁边那碗灵魂蘸水。
红油、酱油、蒜泥、辣椒麵。
经典的组合。
他將猪蹄在蘸水里滚了一圈，让它均匀地裹上酱料，然后送入口中。