【当前能量储备：520110000】
96分！
陈品心里也是一震。
他缓缓睁开眼，长长地舒了一口气，脸上是毫不掩饰的惊艷与满足。
“我收回我刚才的话。”
他对著镜头，语气郑重。
“这里面，没有魔鬼，只有天使。”
就在这时，服务员端上了全套的配料：
甜麵酱、葱丝、黄瓜条、荷叶饼，以及一小碟洁白细腻的砂。
陈品的目光，落在了那碟白上。
“嘿，家人们，看见没？”
他指著那碟白，像个老饕般卖弄起来，
“大部分游客吃烤鸭，都是卷著饼蘸著酱吃。但要看一家烤鸭店正不正宗，地不地道，就得看他上不上这碟白。”
【蘸白？那不得齁死？】
【我知道我知道！我看美食节目里讲过！这是最经典的吃法之一！】
【品神又开始上课了，前排小板凳坐好！】
陈品笑道：“这吃法，说起来还有点意思。据说最早是清末那些大宅门里的太太小姐们兴起的。她们觉得吃葱蒜不雅，有口气，又嫌甜麵酱腻，就想出了这么个法子。”
“而且，这白也不是让你蘸肉吃的。”
他转向旁边那位一直气定神閒的片鸭老师傅，客气地说道：“师傅，麻烦您了，单给我片几片鸭胸上的皮，不要肉。”
老师傅闻言，眼睛一亮，讚许地点了点头。
手起刀落，几片只有皮、不见肉，薄如纸片，色泽金红透亮的鸭皮，便落入了盘中。
陈品夹起一片，在白里轻轻一蘸。
“这叫『酥皮蘸雪。”
他將那片鸭皮举到镜头前，
“专门吃这全鸭身上最精华的一口酥脆。鸭皮本身滚烫，白遇热微微融化，能形成一层薄薄的焦风味，正好解了鸭油的腻，又能把那股子香顶到极致。”
说完，他將鸭皮送入口中。
这一次，没有“咔嚓”的脆响。
那片鸭皮几乎是入口即化。
在舌尖上碎裂成无数个细小的、带著焦甜香和油脂甘香的颗粒，瞬间融化，只留下一口让人灵魂都为之颤抖的余韵。
【臥槽！臥槽！我感觉我的口水已经把手机淹了！】
【品神，我命令你立刻把嘴里的东西吐出来，快递给我！邮费我出！】
【哭了，我以前吃的烤鸭都白吃了！我就是那个只会卷饼的土鱉！】
【学到了学到了，下次去吃烤鸭，我也要这么点，这逼格，瞬间就上去了！】
陈品彻底放开了。
他时而用荷叶饼卷上鸭肉、葱丝和黄瓜条，蘸上浓郁的酱料，感受那丰富的层次感。
时而又夹起一片纯皮，蘸上白，享受那极致的、冰火两重天般的味觉衝击。