11。1 线上单店小店营销体系
在当今的网络时代，营销对餐饮行业越来越重要，越来越多的“新餐饮人”非常重视营销，很多小规模的商户或者只有一家门店的商户也希望有一整套的属于自己的营销体系。这类商户可能听过很多关于餐饮营销或运营的课程，发现其中很多内容都是适合有一定规模的品牌，自己只有一家店，完全用不上，学了很多东西但无法落地。
我们团队于2012年5月1日成立，前期的主要服务对象是单店或者小店。基于八年服务上千家商户的经验，我们得出结论，单店或者小店的营销体系就是老板本人。我们服务了很多小规模的商户，发现商户老板其实对于营销都非常重视，只是重视的点有所不同。
初级的商户思维是：花钱找了专业营销团队，自己什么都不要管了，只需要安心做好线下管理和运营，其他的交给专业团队全权负责。从理论的角度来说，这类商户运营的成功率应该是最高的，因为这些老板不参与营销，让专业营销团队自由发挥。可是我们的团队实际操作下来发现，运营效果最差的就是这类商户，在我们做了很多营销活动之后，商户没有任何反馈。其实，在营销当中最怕的就是“自说自话”，我们给出的方案与建议在没有得到市场检验效果之前，都是需要做调整的，而商户每天在经营的最前线，按说应该是最能给出反馈建议的人。如果商户没有给出反馈，我们营销团队只是看数据，但是有时候数据并不能反映真实的情况。
高级的商户思维是：与我们争吵，与我们交流，质疑我们的同时又信任我们。我们发现这类商户与我们合作后增长效果最好，合作也最持久。我们给出的任何方案与建议，商户都会积极地参与，并且会站在商户的角度给出建议，理解我们想做什么，告诉我们他们业内的一些“规则”。在服务这样的商户后，我们与商户都在成长。当商户只有单店的时候，我认为营销体系就是商户老板，老板必须懂如何让自己的店铺生存下来以及生存得更好，所以老板本身就是体系，老板需要学习与了解关于餐饮的更多知识。
小店或者单店的营销体系在于老板
需要全面地理解运营，要擅长复盘