花卷看见她执意要把豆腐送给自己，只好收下，刘氏见状，反而安心地出去支摊儿了。
第106章铁板豆腐
莫川问：“这么多豆腐，怎么吃？”
花卷想想，说“一半拿来做铁板豆腐，另一半我另有用处。”
她卖个关子。
花笙听完，开心地说：“又有好吃的了！”
铁板豆腐是夜市上少不了的一道美食，做法特别简单，只要豆腐好，再加上各种调料，想不好吃都难。
豆腐切成小薄块，平底锅倒上香油，然后让阿满盯着锅，慢慢煎，花卷则去准备调料。
拿一个碗，加入烧烤料加蒜末，用热油浇香，然后加生抽、蚝油、白糖和一点点醋。
在豆腐煎至金黄时，两面刷上这个酱汁，那味道，只能用一个词来形容：哇塞！
这还不够，辣椒粉怎么能少？在出锅前撒上去，然后加香葱末，铁板豆腐就做好了。
豆腐变成了金黄色，外焦里嫩，咸甜适中，那豆腐有了葱香的点缀，喷香的！
莫川伸着筷子就往锅里去，花卷拿手拍了一下：“等等！”
她拿了个油纸包，夹了四五块豆腐，再插上一根竹签，给莫川。
“你去厨房外面吃。”
莫川听话地捧着豆腐，走到柜台那，拉了一把椅子，坐着品尝起来。
果不其然，立刻就引起了客人的注意。
“莫川兄弟，你这吃的是啥新玩意啊？”
“铁板豆腐。”
“做得真香，卖不卖？”
“不卖，喏，出门右转，找个豆腐摊，在那买块豆腐自己回家煎去。”
“莫川兄弟真是开玩笑，我们如何知道怎么煎啊！”
这时代连炒菜都少，一般以炖菜为主。
“简单啊，放油，小火慢煎就行。”