郑文仲并不挑剔，不过天气炎热，还是最喜爱吃凉菜解热。
上次手撕鸡，师父赞不绝口，吴静香挑了一只健硕的大公鸡。
糖醋排骨是她喜欢的菜，也不能少，在弄一条红烧鱼，一道素菜，一道汤，三个人足够以。
“牛肉！
新鲜的牛肉！”
刚要离开菜市场的吴静香，听到屠户忍不住停下，抿了抿嘴唇。
牛肉！
居然有牛肉！
大齐朝注重发展农业，耕牛稀少，立法规定耕牛不能随意屠杀，你要杀头牛要向官府申请，它老了，它病了，不能继续耕种，方可屠杀。
意外死亡地牛，也要向官府报了案底，才可以在市场上售卖，不然就是违反了大齐律法，需要坐牢交罚款。
就像吴静香他们家的老牛，私底下也不可以屠杀。
她穿过来这么久了，还没有在菜市场见过牛肉，不能错过，双脚不自主地朝着牛肉摊。
“五十文钱一斤！”
物以稀为贵，这牛肉可真贵，怪不得也没有几个买，吴静香今天带出来的银子差不多花光了，剩下的银子只够买一斤牛肉。
“静香姐，这牛肉可真贵！”
跟班大牛感慨，他背上的箩筐全满了，里面一大堆蔬菜，这些菜加一起的钱，也才够买一斤牛肉。
“从小到大，我还没吃过这珍贵的玩意。
静香姐好吃吗？”
大牛的双手还提着一只鸡、一条鱼，眼睛直溜溜地盯着吴静香菜篮子里的牛肉。
他当初执意跟静香姐出来见世面，真是太值了，别的不说，就这吃的，至少顿顿有肉。
昨天因为与包凌峰谈公事，不好带吴大牛一起，不过吴静香还是打包了酒桌上的剩菜回去给他，这孩子剩菜依旧吃得津津有味。
“中午你就知道了。”
回到师父的住所，吴静香两个人便忙活开了。
吴大牛负责杀鸡、杀鱼，吴静香则处理配菜。
管家夫妻两个人，还过来帮忙烧火。
吴静香原本想做酱牛肉，可惜最主要的配料酱油没有，退而求其次葱爆牛肉。
牛肉如果处理不好，十分干硬，韧劲难爵。
牛肉切成薄片，大小均匀，放到清水中，过滤里面的血红之后，一定要挤干水分。
接着便是调料，适当的食盐、胡椒，放一个蛋清抓匀之后，再放淀粉进去一起抓匀。