窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。
洪老板见状道：“二位大才，这顿酒菜我白送。我先敬二位一杯酒。”洪老板说完，跟王、齐碰杯喝下。
王闿运用右手摸了摸略带灰白色的长须，赞道：“洪老板真是性情中人，爽快！能将杜甫的《绝句》做成一道菜，了不起。”说完便喝了这杯酒。齐白石见先生高兴，也将杯中酒一饮而尽。
王闿运坦然回道：“姓王，名闿运，字湘绮，湖南湘潭人氏。”
洪老板站起来道：“失敬，失敬，原来是湘潭王先生。在下读过王先生的《圆明园》，那是当今第一长诗，可以与白居易的《琵琶行》媲美。”
王闿运想不到洪老板也爱好风雅，武昌城庾亮楼下，还有人读过他的诗。那人并不是一个读书人，而是一位酒店老板，便说道：“想不到他乡异地，还有知音？”
洪老板表情诚恳地说道：“钟子期虽然一介樵夫，但是他长期在龟山砍柴，对高山流水无时无刻不在听、在揣度，故而俞伯牙琴声一起，便知雅曲，在下一些小伎俩，博王先生一笑。”
王闿运瞅了他一眼，问道：“洪老板也是文人雅士，不知参加过功名考试没有？”
洪老板俯身答道：“我自幼家贫，读了几年私塾，发誓要考取功名，也好光宗耀祖。我到黄州府参加秀才考试，屡试不中，遂绝意功名，回家奉养老母和几个年幼弟妹。因爱庾亮风雅高洁，攒了几个钱以后便在庾楼底下开了这家酒楼，以文会友，专门结交天下文人雅士。先生写的《湘军志》我也有一本，那是半年前江西一位朋友到酒楼喝酒，偶尔谈到天下一本奇书，我读后爱不释手。今日得遇真人，请您签个名再送给我。”
王闿运应允道：“难得洪老板藏有在下拙作。相逢不如偶遇，将笔墨纸砚备好，待我喝完酒，马上给你写就是。”
洪老板满心欢喜道：“难得先生高看一眼，我再敬您，庆有余（鱼）。”又喝了一杯。
王闿运见话谈得投机，乘着酒兴，陪了一杯。
齐白石问：“洪老板，吃武昌鱼有什么讲究没有？”
洪老板打着酒嗝道：“不瞒两位，吃武昌鱼是大有讲究的，一般是清蒸和红烧。在鄂城，清蒸的比较普遍，以樊口的武昌鱼为上品。‘樊口鳊鱼武昌酒，黄州豆腐巴河藕。’武昌鱼是黄州府待客的佳品，又叫团头鲂，江南各地都有，但这些都是表象，只是形似，味道却有天地之别。”
齐白石问道：“有什么不同？我却看不出。”
洪老板盯着齐白石，一脸的微笑，高深莫测地说道：“武昌鱼一般要活杀，洗净后放锅里清蒸，再佐以姜丝，如果是活鱼清蒸，嘴巴必定张开，如果是死鱼，嘴巴肯定紧闭，这是其一。樊口的武昌鱼，身上大刺有十三根半，其他地方的团头鲂身上的鱼刺肯定不是这个数，这是其二。武昌鱼的鱼肉吃起来像嫩豆腐一样，入口即化，留有余香，味道鲜美，姜丝去寒祛火，对脾胃大有好处。”
齐白石仔细看了看那条武昌鱼，嘴巴果然是张开的，就用筷子夹了鱼肚子的一块鱼肉，放入口内，一如洪老板所说，像嫩豆腐一样入口即化，味道鲜美。他点头说道：“洪老板所言非虚，武昌鱼果然是人间极品。”说完给王闿运夹了一块鱼腩。
洪老板指点道：“将鱼肚子的肉挑开，数数鱼刺，看有多少根？”
齐白石闻言，拿起筷子，将鱼肉挑开，露出一排整齐的鱼刺，数了数，正好是十三根半，两人傻眼了。
洪老板笑着指着鱼刺说道：“这就是正宗的武昌鱼，只要在鄂城吃武昌鱼，鱼刺都一样。湖北是‘千湖之省’，鄂城又称‘百湖之县’，境内梁子湖水质优良，是武昌鱼的天然成长地。梁子湖中间有一个孤零零的小岛，称为梁子岛，岛上居民世代以捕鱼为业，常食武昌鱼，因而长寿。岛上三百多居民，百岁老人就有十几个，八十多岁的老爹爹，带着六十多岁的儿子，四十多岁的孙子，二十多岁的曾孙，一家四代下湖打鱼，也并不奇怪，这也是梁子湖上的一道风景。”
三人边喝边聊，不知不觉地过了一个时辰。
酒饱饭毕，洪老板请王闿运、齐白石来到后室，店小二已经将宣纸铺好，王闿运略一沉思，挥毫写道——
武昌昔王都，夏口相连衡。
刘表工坐谈，犹能制襄荆。
小人易窃位，智小量则盈。
徒拥两大都，岂见一交兵。
至今百万乘，一散如流星。
萧条十里外，奔涛起风声。
落款为湘潭王闿运，并将随身携带的私章盖上。
齐白石也泼墨挥毫，很快画了一幅兰草，题名为幽兰，落款为湘潭齐白石，也盖上私章。
洪老板看后，连声道谢道：“二位大作，我将珍藏，传之后世。”
临行前，洪老板又送了两瓶樊口春，将两人送到鄂城码头，才依依作别。正是：
齐璜出道身不惑，画印诗书自异奇。
双手张罗天地外，腹藏五岳纳微曦。
不知王闿运、齐白石下一步还有什么诗词唱和，请听下回分解。