译文：
将青草捣出汁液来，和入面粉中制成粉团，颜色如碧玉。
合欢饼
蒸糕为饭，以木印印之，如小珙璧状，入铁架熯之，微用油，方不粘架。
译文：
将米饭蒸熟后制成米糕，用木印将米糕印成小珙璧的样子，放到铁架上，用火烘烤。注意要在米糕上放一点点油，这样就不会粘到架子上。
鸡豆糕
研碎鸡豆，用微粉为糕，放盘中蒸之。临食用小刀片开。
译文：
将鸡豆研磨碎，加入少量米粉制成糕，放到盘中蒸熟。吃的时候，用小刀把鸡豆糕切成片食用。
鸡豆粥
磨碎鸡豆为粥，鲜者最佳，陈者亦可。加山药、茯苓尤妙。
译文：
将鸡豆研磨碎后煮粥，用新鲜的鸡豆最好，放陈的鸡豆也可以。煮粥时加上山药、茯苓更棒。
金团
杭州金团，凿木为桃、杏、元宝之状，和粉搦成，入木印中便成。其馅不拘荤素。
译文：
制作杭州金团前，先将木头雕刻成桃、杏、元宝的样子，制成模子，再把和好的米粉按入模子中，来回按压就可以了。金团的馅可以是荤的，也可以是素的。
藕粉百合粉
藕粉非自磨者，信之不真。百合粉亦然。
译文：
不是自家磨制的藕粉，不敢相信是真正的藕粉。同样地，不是自家磨制的百合粉，也不敢相信是真正的百合粉。
麻团
蒸糯米捣烂为团，用芝麻屑拌糖作馅。
译文：
将蒸熟的糯米捣烂做成团，用芝麻屑拌糖作为麻团的馅。
芋粉团
磨芋粉晒干，和米粉用之。朝天宫道士制芋粉团，野鸡馅，极佳。
译文：
将芋头磨成粉后晒干，与米粉和在一起，制成芋粉团。朝天宫道士制作的芋粉团，用野鸡肉做馅，非常好吃。
熟藕
藕须贯米加糖自煮，并汤极佳。外卖者多用灰水，味变，不可食也。余**食嫩藕，虽软熟而以齿决，故味在也。如老藕一煮成泥，便无味矣。
译文：
做藕时需要将米和糖灌入藕中，在自家烹煮，连藕汤一起食用，味道很不错。外边卖的藕多是用灰水煮的，藕的味道变了，难以下咽。我生**吃嫩藕，虽然煮熟后的嫩藕很软，但是还可以用牙咬，所以藕的味道还都在。而老的藕一煮就化成泥，味道全没了。
新栗新菱
新出之栗，烂煮之，有松子仁香。厨人不肯煨烂，故金陵人有终身不知其味者。新菱亦然，金陵人待其老方食故也。
译文：
将新出的鲜栗子煮烂熟，有松子仁的香味。而厨师一般不愿意将栗子煨烂，所以很多南京人一辈子都不知道栗子会有松子仁的味道。新出的菱角也是如此，很多南京人要等菱角老了才吃，所以不知道菱角有另一种味道。