莆田餐厅
陈俊于戈
莆田餐厅华与华方法在海外战场的首次成功实践
莆田餐厅是一家享誉新加坡的中餐连锁品牌，成立于2000年。凭借对好食材的坚持和脍炙人口的原味福建菜，莆田餐厅从一家街边小菜馆，成长为新加坡最受欢迎的中餐品牌。2016—2018年，莆田餐厅KiterRoad店（新加坡）连续3年荣获米其林一星餐厅，是新加坡有史以来第一批荣获此殊荣的本地餐厅之一。
2015年是莆田品牌发展史上一个关键节点。这一年，莆田决定进军中国内地，并选择华与华作为进入中国的第一站，此后展开了连续5年的合作。签约时，华与华只负责中国大陆区的品牌管理工作。经过5年深度合作，目前由华与华统一管理莆田在新加坡、中国香港、印尼、马来西亚四大区域的品牌事宜。
华与华以中国市场为范本，从超级符号到持续不断的产品开发创意，为莆田品牌注入了新活力、新思想、新方法。同时，这也是华与华方法在海外战场上首次亮相，并高效推行实践的成功案例。2018年，在新加坡、中国香港市场的实践中，华与华助力莆田在不同区域市场，实现了业绩的逆势增长。莆田案例的成功，代表着华与华成为国际级咨询公司的首战告捷。
此外，莆田作为新加坡大力推广的国家品牌，首次进入中国内地市场，受到了新加坡国际企业发展局[1]给予的帮助和资金支持。华与华首次对莆田提报当天，新加坡国际发展局中国区负责人专程赶到现场，给出了高度评价与认可，并在后续与华与华的沟通中说：“新加坡其他品牌或企业进入中国内地市场首推华与华。”