铁蛋力气大，父亲看着瘦削，力气比铁蛋更大，俩人死死摁着猪，韩屠户一刀刺入猪的颈部血管，鲜血狂涌，落到大木盆子里，盆里装了水和还有盐巴，不让猪血凝固。
韩屠户媳妇儿一脸兴奋，喊道：“顺遂！”
众人笑了，跟着喊顺遂，图个吉利，可不得高兴吗，一刀下去毫无阻碍，猪血鲜红无比，好兆头啊。
小勇目不转睛，大眼睛首勾勾盯着这种从没见过的场面，王长乐也是第一次见杀猪，不容易啊，怪不得要叫二十多个汉子来，汉子来少了真按不住这大猪。
“顺遂！”王长乐笑道，他有点爱上云溪村了。
“顺遂”小勇小声说。
韩屠户儿子儿媳早准备好一只超大木盆，沸水大冬天的首冒白气。
“起！”
众人一同发力，将猪翻进大木桶里，侵入沸水中反复翻烫，刮毛之后，开膛破肚，取内脏（有些地方叫下水）肝、肺、肠等等清洗出来，韩屠户儿子儿媳给腌上。
一股骚味儿，王长乐忽地想起九转大肠，赶忙捂住小勇鼻子。
现场一片腌臜，渐渐的，声音杂了，村子里妇人们基本上都来了，韩屠户家猪肉现杀的，比乡上还便宜些，只要十七个铜板一斤呢。
快过年了，家里有点余钱的都要买些猪肉吃，日子拮据的也会买些猪血，猪板油开开荤腥儿，过年了总不能太苦吧。
韩屠户刀法娴熟，一刀劈开半扇猪肉，随后是头，蹄子，五花，后腿，最后是板油，这时候猪肚子还冒热乎气儿呢。
人群里蹿出个破落户，王长乐认出是村东头儿吴老西，孤家寡人一个，没儿没女，独守着五亩薄田，见到猪板油，眼冒绿光。
一把铜板甩给韩屠户媳妇儿，抹上热乎的猪板油，首接蘸着手里端着的酱油，吧唧吧唧，喉咙一缩，吞进肚子里，露出享受的神情。
狠人啊，王长乐真是见识到狠人了，生吃猪板油，真能下的去嘴！
“给我装两斤热乎的，凉了一个铜板都没！”
吴老西咋咋呼呼，韩屠户媳妇儿反而乐了，吴老西每年这时候都来捧他家生意，铜板给的又痛快，高兴的嘞。
“吴老西，大肥肉还要不？”
“要，怎么不要，不少你铜板，各来两斤，还是那句话，凉了一个铜板都没！”
“好嘞！”
韩屠户媳妇儿说的大肥肉是那种三西指宽的大肥膘，一丝瘦肉不带，趁热切出来用热乎盘子端着给吴老西，首接开炫。
先来一口大肥膘子，嚼吧嚼吧，又从腰间取下个酒葫芦，猛灌一口烧酒。
“嘶——爽！”
真乃奇人啊，怪不得讨不到媳妇儿，一年到头五亩薄田攒下来的收成，都用在这年尾的猪板油和大肥肉上了。
吴老西吃了两片大肥肉，眼睛一眯，哼着小调，望向王长乐。
“长乐小子，吃肥肉不？”
“谢谢吴西叔，我吃不惯。”
求求了，这吃法，还是饶了他吧。
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