【哎呀,我身上的这股土腥味好重啊,要是能加点姜片和料酒就好了……】一条黑鱼在抱怨。
【我的肉有点老,最好用大火爆炒,才能锁住水分……】一只螃蟹说。
【我跟辣椒是绝配!越辣越好吃!】一只皮皮虾挥舞着小钳子,激动地喊道。
苏婉的脑海里瞬间就有了各种海鲜最完美的烹饪方法。
但光有方法还不够。
大排档的灵魂在于酱料!
必须有一种独一无二、能让所有人吃过一次就忘不了的秘制酱料!
苏婉在厨房里翻箱倒柜,找出了家里所有的调味品。
油、盐、酱、醋、辣椒、花椒、八角、桂皮……
她把这些调料按照不同的比例开始进行调配。
每一次调配,她都会用金手指去“聆听”酱料本身的声音。
【哎呀,这个酱油放多了,太咸了!】
【花椒和八角的比例不对,味道有点冲!】
【如果能再加一点点糖提鲜,就完美了!】
在金手指的帮助下,苏婉就像一个拥有无数次试错机会的顶级大厨。
她不断地调整,不断地优化。
经过了数十次的失败后,
终于,一碗色泽红亮、香气扑鼻的酱料出现在了她面前。
她用筷子蘸了一点,放进嘴里。
一股无法形容的复合香味瞬间在她的味蕾上爆炸开来!
咸、香、辣、麻、甜……
五种味道完美地融合在一起,层层递进,又互不干扰。
好吃!
太好吃了!
苏婉激动得差点跳起来。
她用这种秘制酱料飞快地炒了一盘辣炒螃蟹和一盘香辣皮皮虾。
当那两盘菜端上桌时,秦烈也被那股霸道的香气吸引了过来。
他拿起一只皮皮虾,剥开壳,放进嘴里。
下一秒,他的眼睛猛地亮了。
虾肉的鲜甜,混合着酱料的香辣,在他的口腔里掀起了一场美味的风暴。
他从来没吃过这么好吃的东西!
他又夹起一块螃蟹。
同样的味道,却因为螃蟹肉质的肥美而呈现出另一种更醇厚的口感。
秦烈一口接一口,根本停不下来。
转眼间,两盘菜就被他一个人吃得干干净净。
他甚至连盘子里的酱汁都用馒头蘸着吃得一干二净。
吃完后,他看着苏婉,眼神里充满了震惊。