雷洪说。
宋新苒谦虚道：“我只是比较小心，对了，雷大哥，香嫂子，我今天来找你们其实还有另一件事，我准备把铺子装修一下，以后做麻辣烫。”
林和香和雷洪都吃过麻辣烫，不过这样的店铺只有城里有，从没在哪个镇上看见过。
但两人都对宋新苒有莫名的自信，一齐点头：“这个主意好！”
雷洪说：“我原来了解过，麻辣烫利润比饭馆高多了！”
林和香说：“你开业后在镇上就是独一家，村里人看都没看过，肯定愿意来尝尝鲜。”
雷洪顿了下，还是真心实意说：“妹子，照我说，你有这手艺应该开家炒菜馆啊，生意肯定每天都很好！”
宋新苒买下店铺后，在家里做了一桌菜请雷洪和林和香一起去吃。
毫不夸张地说，雷洪那天就跟打开了新世界一般。
他一直对自己厨艺比较自信，来店里吃饭的客人也都说味道好，老顾客维持得很不错，在镇上也是数一数二的。
但同一道菜，他跟宋新苒做的味道好似都差不多，比如鱼香肉丝就是经典的酸甜鱼香味，但只要一入口就知道什么是天差地别。
叫人吃得完全停不下来，宋新苒做的家常菜都不普通家常。
那时雷洪就想，就算这一盘鱼香肉丝卖二十他也会买！
镇上炒菜馆里的肉菜一般是八块一盘。
宋新苒买了店铺就做炒菜馆，生意肯定一骑绝尘。
雷洪也想过，这势必会影响到自己生意，但换个角度想，他也能想吃炒菜就来买了。
因此得知宋新苒居然不做炒菜馆而是开麻辣烫时，雷洪觉得实在浪费她的厨艺，麻辣烫哪能十分彰显厨师的技术。
宋新苒却淡淡笑了下，语气温和道：“主要我没有空经常炒菜，我想着开家麻辣烫的话，只需要我把汤底制作出来，其他都可以交给店员。”
林和香点头：“这倒是，不过新苒你是准备去哪里吗？”
“不是的。”
宋新苒说，“虽然我买了店铺，但我也不会放弃摆摊。”
她笑着说：“摆摊这几个月也习惯了，在三中门口那些学生也好，放寒假前，还一个个跟我说别忘了正月十六开学，让我记得出摊，我总不好辜负他们。
再加上多一份工作就多挣一分钱嘛。”
听了这话雷洪都惊了，他自然知道宋新苒这话的重点是什么，顾客真心的喜爱是一方面，最重要的肯定是为了多赚钱。
宋新苒以前每天在三中门口摆摊就算了，后面还发展到赶集日就在菜市场门口卖卤肉，现在买了店铺竟然也没想过放弃这两样，或者直接把二者放入店铺里售卖，而是又开辟出了一条赚钱新道路。
在没买店铺之前，雷洪也摆过摊卖过盒饭，跟自己开店相比，摆摊不确定性更多，做起来更累，这不仅是身体累还有心累，天气不确定，时不时刮风下雨，有时还要躲着城管。
顾客也更愿意选择店面吃东西，那纯粹是一个信任度感，有店铺在，就算吃出了问题也是跑得了和尚跑不了面了。
雷洪开店后生意一直维持得不错，夫妻两人一个月能挣个两三千块，在镇上算收入很不错了，他时不时更新一下菜品，口碑也做得不错。
雷洪一直觉得自己算比较努力的，但今天听了宋新苒一番话才知道什么叫做勤奋！
宋新苒本来厨艺就比他好这么多，他觉得自己骑马都追不上。
没想到宋新苒在干活方面竟然也比他肯干！
宋新苒还只是个二十出头的年轻姑娘，雷洪不由得觉得有点羞愧，他此刻心中默默做下决定，今天就想一个新菜，赶紧调试做好，尽快加入菜单，吸引更多顾客，也不能总是安于现状。
用比较现代的话说就是被卷起来了。
林和香听了宋新苒的话也不禁咋舌，立马说：“既然新苒你有这想法，那赶紧把店铺装修好，我把当时给我们装修的工人介绍给你，他技术不错。”
雷洪说：“开麻辣烫店最重要的是保鲜柜，价格可不便宜，你身上资金够吗？”
宋新苒笑道：“这些我都想好了，保鲜柜买个二手的，先把硬装搞好，钱一点一点挣，有了钱就投入进去，这样就能尽快装修好了。”
“行！”
二人一同说。
历来在装修中最麻烦的就是找靠谱的工人和购买建材了，但因为有雷洪的经验，直接把各类建材店铺和工人介绍给了宋新苒。
宋新苒也轻松了很多，可以把重心放在关东煮上和接待市里领导的卤牛肉上。