零食还没完事儿。
那边剩下的油继续炸肉丸子。
这个肉丸子说是肉的，其实里面没多少肉馅。
主要是这个面糊和蔬菜比较多。
肖宇这边亲自调馅。
丸子可是他特别喜欢的一种经典美食。
小时候，每到过节之前，肖宇家里都会炸很多的丸子。
这些丸子就是他过节时候的零食。
没啥事儿就吃几个肉丸子。
小时候馋嘴，肖宇的父母还不喜欢让他吃零食。
没办法。
肖宇就只能拿着家里炸的拿着肉丸子当零食。
小时候家里还没太多钱。
那时候的肉丸子没多少肉，基本上都是胡萝卜和面糊。
就这样，肖宇还是特别喜欢吃。
童年的味道，今天必然要重现。
原汁原味的老式做法。
肖宇炸的肉丸子，个头可都不小啊！
这玩意儿非常哇塞！
这口大铁锅，真的是太好用了！
主要是这种铁锅升温快，然后锅底还深。
一大锅肉丸子，讲究的就是一个火候适中。
这玩意儿要炸的软和才叫厉害呢！
咬下去，嚼不动，那也不叫肉丸子啊！
这也是提前做好，出锅放到大铁盆里面，上面再盖上一层盖帘。
找个阴凉干燥的地方，等着凉了上桌。
有那个喜欢吃热乎的，这时候就可以偷吃了！
肉丸子完事儿之后。
接着就是切肉，肉片，肉段，都下锅。
直接过油！
这一大锅油，不能浪费。
尽可能发挥出它的全部价值。
这些东西都准备好之后。