第二天一大早。
陈家的小院里，就传出了一阵令人心惊肉跳的声音。
“砰！砰！砰！”
那是陈大炮在“打”鱼。
他没用刀剁。
而是拿著两根手腕粗的擀麵杖，对著案板上那一大坨已经剔了刺的马鮫鱼肉，进行著惨无人道的殴打。
这也就是他。
换个人，根本没这力气。
每一棍子下去，鱼肉都在颤抖，里面的纤维被震碎，蛋白质被重组。
只有这样打出来的鱼泥，才能起胶，才能弹牙。
陈建军坐在轮椅上，负责把葱姜水一点点往里加。
林秀莲则在一旁剥大蒜，准备做陈大炮秘制的蒜蓉辣酱。
日头渐渐高了。
那一大盆鱼泥，已经被打成了雪白的胶状，甚至能看到上面有光泽在流动。
“起锅！”
陈大炮一声令下。
大铁锅里，水烧得微开，似滚非滚。
他左手抓起一把鱼泥，虎口一挤。
右手拿个汤勺一刮。
“噗通。”
一颗圆润洁白的鱼丸，就像是一个胖娃娃，跳进了水里。
不一会儿。
整整一大锅鱼丸，全都飘了起来。
白生生的，在水里起起伏伏。
更要命的是那个味道。
陈大炮往汤里撒了一把紫菜，又丟了一小把干虾米，最后淋上了那勺刚炸好的蒜头油。
“滋啦——”
一股子霸道至极的鲜香味，瞬间像是长了翅膀，直接衝破了陈家的院墙，顺著海风，横扫了整个家属院。
这味儿太绝了。
不是那种廉价的味精味。
而是实打实的鱼鲜，混合著蒜香、葱油香，还有那种因为高温激发的蛋白质甜香。
隔壁。
刘红梅正在给孩子张小宝餵稀饭。