老母鸡被大块劈开，断骨声又脆又狠。猪排骨顺著骨缝改成三寸段，齐刷刷码进砂锅。
冷水没过骨头。
旺火催开。
血沫子一冒头，陈大炮手里的铜勺就到了。
三下五除二撇得乾乾净净。
鲍鱼改花刀，乾贝用手指捏碎，连同泡发的香菇一股脑倒进砂锅。
他没加花里胡哨的调料。
一勺猪油。
两片老薑。
半碗花雕酒。
盖上砂锅盖。旺火收中火。
“咕嘟咕嘟”的声音从砂锅缝里挤出来。
不到半个时辰，一股从没在这座海岛上出现过的香味，顺著烟囱压著海风碾了出去。
鸡骨和猪骨被猛火逼出的胶质，跟鲍鱼和乾贝的鲜甜撞在一起，浓白偏黄的高汤翻滚著，满厨房都是醇厚到发腻的气味。
平替版海鲜佛跳墙。
这股味道不讲道理。
隔壁院子里，刘红梅刚把杂粮麵糊端上桌。
她男人老张夹了一筷子麵糊放嘴边，愣住了。
筷子上的麵糊还没进嘴，鼻子先被隔壁衝过来的香味灌了个透。
“……这啥味儿？”老张放下筷子，使劲吸了两口气。
刘红梅也闻到了。
她脸色变了又变。
低头看了一眼自家碗里灰不拉几的麵糊。
“吃你的！”刘红梅一筷子敲在老张手背上，嗓门拔高了八度，“人家过人家的年，你馋什么馋！”
老张没敢吭声。
但那碗杂粮糊糊，硬是再没咽下去一口。
林玉莲抱著孩子站在厨房门槛外。
陈大炮宽阔的背影被灶火烤得发红。
那双能在码头砍翻十几个流氓的手，正拿著细把铜勺，小心翼翼地搅和著砂锅里的浓汤。
这排面，放在大半年前想都不敢想。那时全岛谁都能踩陈家一脚。
今天，整条巷子都在闻陈家厨房飘出来的味道。
没人再敢嚼半个字的舌根。
林玉莲低头看了看怀里两个胖墩墩的孩子。
鼻子一酸。
不是难过。
是那根绷了大半年的弦，在年三十的灶火旁，终於断了。