（二十八）西瓜的妙用
1做拌菜
把西瓜皮切成小丁或小长丝，再拌些香油、酱油、味精，便可食用，是夏日餐中的一道风味独具的小菜。也可将西瓜皮切成丝，加适量的盐、食糖、酱油、味精，然后入锅爆炒，便能食用，喜欢吃辣味者还可加入适量辣椒，炒出来的菜香脆可口。
2做酱菜
用盐将西瓜皮腌制后捞出来晒干，再放入容器，用塑料袋将容器口封住收藏，食用时取出，与咸菜的味相同，能保存半年左右的时间。
3烹制艳汤
将西瓜皮切条放入水中煮沸，然后加入鸡蛋、西红柿，就能制成色艳味佳的汤汁，经常服饮此汤有利尿的功效。
4做西瓜皮冻
把西瓜皮切小块，放在沸水中煮约2～3分钟，再捞出放入搪瓷盆中。然后取5克琼脂、150克白糖一同放入锅中，加入一大碗热水，直至将琼脂和白糖煮得完全溶化，再将其全部浇于每块西瓜皮上，待冷却之后便会与西瓜皮凝结成冻，将此西瓜皮冻取出，并随意切块，再炸些许薄荷粽子糖汁，浇在西瓜皮冻里，然后将其放进食用冰块上或冰箱里，大约冰1个小时之后，便成了西瓜皮冻。
5治牙痛
将西瓜去瓤后取皮，经过日晒夜露之后，将其研末，再加入少许冰片，擦于痛牙处，即可止牙痛。
6治鼻窦炎
将30克西瓜藤晒干后研成细末，分2～3次用开水冲服，可治急、慢性鼻窦炎。
7治吐血、鼻出血
将50克西瓜子壳煎水去渣，再加入适量冰糖，每天服用两次，能治吐血和鼻出血。注意：在采取这种简易疗法的同时，还应及时将患者送往医院诊治。
8治口舌生疮
将西瓜青皮晒干，再将其烧焦，研成细末后含服或用温水送服，可治疗口舌生疮。
9治咽喉炎
选取1个西瓜，从其蒂部挖一个孔将瓜瓤取出，然后用朴硝装满西瓜，最后将蒂部盖上，置于通风处。等到西瓜的蒂盖处出现白霜时，再将西瓜上的白霜研为细末，然后吹进口腔，可治疗咽喉炎。
10治肝病