一饭一菜 不喜奢华享受
在宜兴祖庭大觉寺和南京华藏寺，都是一些辛酸穷困的岁月。但说也奇怪，我从来没有感觉到生活清苦或为僧艰难。偶尔感受到佛法的禅悦法喜，也就让我们觉得心安理得。
贫僧二十三岁到了台湾，到处挂单，无人接受，承蒙中坜圆光寺妙果老和尚的接纳可以住下来。每天无油的高丽菜，吃了一年多之后，实在难以下咽。所幸，逢新竹青草湖灵隐寺办学，台湾佛教讲习会（佛学院）请我去担任教务主任。青草湖是一处风景游览区，平常游客很多，有将近两年的时间，客人吃剩的菜肴，就由我们讲习会师生继续食用。同学们自嘲说，我们吃的都是“蜜丝佛陀”。这是因为那个年代，女士们大都擦“蜜丝佛陀”的化妆品，那些剩下的菜肴里，自然有脂粉口红味了。尽管如此，我们也不觉得贫穷，我和学生们说，她们是“蜜丝”（Miss），我们做“佛陀”就好了，既然“我是佛陀”，怎么还会感觉贫穷呢？
我自幼出家，丛林过堂吃的都是一饭一菜，早已过惯简食生活。有一次，警务处处长陶一珊先生，因为看了我的《释迦牟尼佛传》，说要请我吃一餐饭。那时候，我住在宜兰，我说，我要去高雄经过台北再去看你。后来，他在永和家中摆了满满一桌子的菜，说是请餐馆送来的，但只有我和他两个人吃，实在觉得非常可惜。
餐后，我要动身南下，处长特地找人替我买了一张火车票。我环视四周的设备，有床铺、盥洗设施，一应俱全，我想，那应该是蒋先生乘坐的专用车厢吧！从此，我就不敢再和他来往了。为什么？这种隆情厚意，实在不是我受当得起的。再说，好因好缘是要承继于将来的，何必在这一时就把它享受完呢？