清晨的巷弄，被一层薄薄的白霜覆盖。昨夜的雨虽然停了，但湿气依旧很重，顺着门缝往屋里钻。顾渊起得比苏文还要早些。他在后厨忙活着，没有动荤腥。昨晚那截佛骨虽然已经安放妥当，但他心里的承诺还得兑现。做人得讲信用，哪怕是对着一截骨头。苏文打着哈欠走进后厨时，就闻到了一股清淡的豆香味。“老板，今儿早饭吃啥？”他凑过去，看着灶台上那口正在冒着热气的大铁锅。“豆腐脑。”顾渊手里拿着个大勺，轻轻撇去锅边浮起的豆沫。“吃点清淡的，去去火。”“豆腐脑啊…”苏文咽了口唾沫，“甜的咸的？”这也是南北之争的千古难题。但在顾记，这从来不是问题。“自己调。”顾渊指了指旁边的调料台。那里摆着切得细碎的榨菜末，炒得酥脆的黄豆、紫菜、虾皮，还有一盆红亮诱人的辣椒油和一罐白糖。咸甜自取，丰俭由人。“得嘞！”苏文欢呼一声，拿着碗就开始给自己盛。他是个坚定的咸党，勺子在那盆卤汁里狠狠舀了一大勺。卤汁是用黄花菜、木耳和香菇熬出来的素卤，虽然没肉，但鲜味一点不差。再撒上一把香菜，淋上一勺红油。白嫩的豆腐脑在红油和褐色的卤汁间颤巍巍地晃动，看着就让人食欲大动。“给小玖盛一碗甜的，多放点糖。”顾渊嘱咐了一句，自己也盛了一碗，只加了点酱油和葱花，最简单的吃法。三人一猫一狗，围坐在桌前。煤球看着自己盆里的素拌饭，虽然有点委屈，但闻着豆香味，还是呼哧呼哧地吃了起来。雪球则比较挑剔，舔了两口就不吃了，跳上窗台去晒那点并不温暖的太阳。“老板，这豆腐脑真嫩，入口即化。”苏文一边吃得稀里哗啦，一边含糊不清地赞叹，“感觉比上次的还好。”顾渊喝了一口汤，感受着那种温润顺滑的触感。“因为磨盘不一样。”他淡淡说道，“阴阳磨自带寒气，磨出来的豆浆质地更细，点出来的豆腐脑自然更嫩。”小玖拿着勺子，一小口一小口地挖着白糖拌豆腐脑，嘴角沾了一圈白渍。“甜。”她眯着眼睛，给出了最高评价。正吃着，门口传来一阵脚步声。“哐当”一声，木门被推开。王老板裹着件军大衣，手里端着个不锈钢搪瓷盆，大步流星地跨了进来。“顾小子，大清早就闻着你这儿的黄豆香了，快，给我来一盆豆浆！”跟在他身后进来的，是裹着围巾的张景春老中医。老爷子手里提着个小巧的紫砂保温桶，步伐虽慢，但一双眼睛却精神得很。“老王，你这嗓门，能把巷子口树上的麻雀都震下来。”张景春无奈地摇摇头，自己找了个空位坐下。“大清早的，图个热乎劲嘛！”王老板把搪瓷盆往柜台上一放，探头看向灶台，“哟，是豆腐脑啊？”“那必须吃咸的，多给我来两勺辣椒油，榨菜也多放点！”顾渊没说话，只是接过他的盆，去后厨打得满满当当，又按照他的要求加足了料。递给张景春的，则是一碗只加了少许生抽和香油的清汤豆腐脑。“张老，您脾胃刚养好，少吃点刺激的。”“还是小顾老板懂养生之道。”张景春接过瓷碗，用勺子轻轻搅动了一下，眼底掠过一丝讶异。他舀起一勺送入口中，微微闭上眼。阴阳磨自带的极阴寒气，被热腾腾的豆浆完美中和。入喉时微凉，落胃时却又生出一股绵长的暖意。“阴平阳秘，好手段。”张景春没有多说，只是安静地品尝着这份难得的清静。王老板那边可就没这么斯文了。他端着搪瓷盆，稀里呼噜地喝了一大口，辣得直哈气，额头上瞬间冒出一层细汗。“爽！这辣椒油够劲！”他扒拉着碗里的黄豆和木耳，眼角余光却瞥见了旁边小玖碗里白花花的一片。“小玖丫头，你那碗怎么清汤寡水的？连点酱油都不放？”王老板凑过去看了一眼，鼻尖闻到一股浓郁的甜味，顿时瞪大了眼睛。“我的老天爷，你往豆腐脑里放白糖？”小玖护住自己的小碗，警惕地看着他。“甜的，好吃。”她小声反驳。“这可不行啊！”王老板一拍大腿，做出一副痛心疾首的夸张模样。“豆腐脑怎么能吃甜的！那是糟蹋东西！豆腐脑就得是咸的，得有卤子，得有辣椒！”他转头看向苏文，试图寻找同盟，“小苏，你说是不是？”苏文端着自己那碗咸的，深以为然地点了点头：“王叔说得对，甜豆腐脑没有灵魂。”小玖不服气地鼓起腮帮子，拿勺子用力敲了一下碗边。“甜的好吃！”一大一小就在这张八仙桌上，大眼瞪小眼地互不相让。顾渊坐在柜台后，手里捧着那碗素净的清汤豆腐脑，看着这一幕，并没有插嘴。窗外初春的冷风被木门挡在外面，屋内的热气氤氲，模糊了王老板和小玖因为争辩而涨红的脸。他喝了一口带着淡淡葱香的汤汁，只觉得这吵吵闹闹的动静，也还挺好。“吵什么。”等王老板和小玖争得口干舌燥，顾渊才慢条斯理地开口。“黄豆本无味，咸甜皆是人间的偏好，分什么高低。”“再说了，她这牙都还没换齐呢，吃点甜的怎么了。”王老板被噎了一下，悻悻地摸了摸鼻子。“顾小子，你这话说的，一点街坊情面都不讲。”他一边嘟囔，一边把手伸进口袋，摸出一张皱巴巴的一百块钱，拍在桌上。“找钱！今天我要吃两盆，非得把这咸豆腐脑的场子给撑起来！”顾渊拉开抽屉，动作利落地数出找零。“承惠。”“第二盆自己去盛，别把灶台弄脏了。”：（）我在人间点灯，鬼神皆为食客