后厨的门帘被掀开。苏文两手抓着一只扑腾乱叫的走地土鸡，胳膊底下还夹着一个棕色的粗陶罐子，风风火火地走了进来。“老板，鸡抓来了，这是最精神的一只。”他把陶罐放在地上，“老酸菜也捞出来了，酸味正得很。”顾渊走上前，目光在土鸡身上扫过。鸡冠血红，羽毛发亮，两只爪子在半空中还在不停地蹬踏，确实是一只气血旺盛的好鸡。他伸出一只手，准确无误地捏住了土鸡的翅膀根部。另一只手则从刀架上抽出一柄小巧的剔骨刀，在鸡脖子上轻轻一抹，动作干净利落，没有半点多余的折磨。温热的鸡血顺着刀口精准地淌入早已备好的瓷碗中。前一秒还在剧烈挣扎的土鸡，在几秒内便彻底释放了生机，安静了下来。“去烧水，褪毛。”顾渊将鸡递给苏文，转身拿起了刚才林薇薇带来的冷藏箱。箱子打开。带着高海拔森林特有气息的松茸味，在后厨的空气中散开。顾渊没有用刀，而是找来一块干净的湿纱布，极其耐心地将松茸表面的泥土一点点擦拭干净。松茸这种食材，切忌水洗，一旦沾了生水，那股原本的鲜香就会大打折扣。清理完毕，他拿起千炼菜刀，将松茸置于雷血木案板上。手腕微沉，刀刃顺着松茸的纹理切下。“笃、笃、笃。”刀锋与雷血木碰撞，镇墟刀柄与雷煞木身交织出一阵细微的震颤。在这股无形的规则震荡下，松茸切面平整如镜，而其容易挥发流失的脆弱鲜香，也被锁死在纤维之中，没有一丝外泄。另一边，苏文已经将鸡处理干净，斩成了大块。顾渊另起一口砂锅，锅底刷上一层薄薄的猪油，下入几片老姜。随着猪油化开，姜片在锅底发出“滋滋”的声响，驱散了生肉的腥气。鸡块下锅，没有大火爆炒，只是用中小火慢慢地煸出鸡肉本身的油脂。直到鸡皮微微收缩，呈现出诱人的金黄色。顾渊揭开那个粗陶罐子。带着岁月发酵的酸味扑鼻而来。这是顾记留下来的酸菜，选用最脆嫩的大芥菜，在老坛里足足封存了两年。酸味早已褪去了最初的尖锐，变得醇厚绵长。他抓出一把酸菜，切成碎段，直接下入砂锅中，与鸡块一同翻炒。酸菜的酸爽遇到热油，瞬间激发出一种极其开胃的香气，将鸡肉的油腻感一扫而空。“加水。”滚烫的开水注入砂锅，汤汁瞬间变得浓白。顾渊将切好的松茸片铺在汤面上，盖上砂锅盖，将火候调至微火。“老板，那白松露呢？”苏文在一旁看着，有些疑惑。那两罐白松露可是顶级食材，这汤都炖上了，怎么还不下锅？“白松露受不得高温。”顾渊擦了擦手，语气平淡，“温度太高，香味就没了，得等出锅的时候再用。”时间在砂锅轻微的咕嘟声中流逝。大堂里。林文轩坐在桌旁，闻着从后厨飘出来的阵阵香气，忍不住放下了手里的茶杯。“这味道…”他转头看向林薇薇，摇头笑道，“本来没觉得，闻着这味，倒是真有些饿了。”林薇薇没有说话，只是默默咽了一下口水。她虽然吃过不少顶级的松茸炖鸡，但从来没有哪一次，会让她觉得肚子这么饿。半个多小时后。顾渊端着一个古朴的砂锅，从后厨走了出来。砂锅放在八仙桌正中央，垫板发出一声闷响。“打开看看。”顾渊手里拿着一个特制的刨片器，淡淡地说道。林文轩迫不及待地揭开砂锅盖。“哗——”一股浓郁到极点的鲜香，伴随着白色的蒸汽，瞬间冲天而起。鸡汤色泽金黄，表面浮着一层清亮的鸡油。酸菜沉在锅底，松茸片在翻滚的汤汁中若隐若现。酸、鲜、醇。三种截然不同的味道，在这一刻达到了完美的平衡。而就在这热气蒸腾的最高点。顾渊拿起那块价值连城的白松露，用刨片器在砂锅上方轻轻一擦。雪白轻薄如纸的松露片，纷纷扬扬地落在滚烫的鸡汤表面。一接触到热汤的温度。白松露带着些许麝香的复合香气，瞬间被激发出来。这股香气与砂锅里老酸菜的醇酸，发生了一种奇妙的化学反应。酸味化解了松露过于厚重的麝香味。而松露的独特香气，又将这锅原本接地气的酸菜鸡汤，强行拔高了一个维度。“这道菜，没有名字。”顾渊收起刨片器，将两碗盛好的白米饭放在父女俩面前。“尝尝看。”林文轩深吸了一口气，拿起汤勺，先给自己和女儿各盛了一碗汤。他吹了吹热气，将一勺带着松露碎片和酸菜的汤汁送入口中。，！闭上眼。味蕾在瞬间被彻底征服。老酸菜的酸爽在舌尖跳跃，打开了所有的食欲。土鸡的鲜甜紧随其后，醇厚而不腻。而最后浮现的，是白松露那种难以用语言形容的深邃香气。它就像是一个隐藏在暗处的高手，不动声色地掌控着整道菜的余韵。一口汤下肚。林文轩只觉得胃里升起暖洋的热流，顺着经络游走全身。这段时间因为商场上的明争暗斗，以及应对那些诡异事件而紧绷的神经。在这一刻，得到了彻底的放松。林薇薇也顾不上什么淑女形象了。她夹起一块吸饱了汤汁的松茸，配着一口白米饭，吃得连头都抬不起来。那种酸鲜交织的味道，让她觉得之前吃过的那些所谓的高级法餐，简直寡淡无味。“好…太好了！”林文轩放下汤碗，额头上冒出一层细汗，眼底的疲惫一扫而空。“顾老板，您这手艺，真是化腐朽为神奇。”“能把这几样完全不搭界的食材，融合得如此完美，这天底下，怕是只有您一个人能做到了。”顾渊拉过一把椅子，在对面坐下，神色淡然。“食材没有高低贵贱之分。”“白松露再贵，也只是一块真菌；老酸菜再便宜，也是时间熬出来的味道。”“找准了它们的位置，自然就能对味。”他倒了杯白水，润了润喉咙。“就像这世道。”顾渊的视线掠过门外的街道。“每一个活着的人，都得找准自己的位置。”林文轩听着这番话，眼中闪过一丝赞赏。他知道，眼前这个年轻人，说的不仅仅是做菜的道理。“顾老板说得透彻。”林文轩点了点头，放下筷子，神色变得认真起来。“其实今天来，除了送食材，也是想跟您透个底。”他压低了声音，语气中带着几分凝重。“最近这江城的商圈里，出了一件怪事。”：（）我在人间点灯，鬼神皆为食客