“你数太慢了，我来帮你摆！”
“我不用帮——你别抢我的铜币！”
两人闹了一会，才重新开始分拣计数。
烛火摇曳，映着两个女孩专注又兴奋的侧脸，和桌上排到第四排的铜币堆。
数钱数上瘾，肾上腺素飙升，小约翰来清粪，菲奥娜都不想去开门，西芙拉催了她几声才不舍离开。
等菲奥娜再回来，羊皮包软塌塌丢在椅子上，广口钱罐里空荡荡。
“数完了？今天赚了多少？”她急忙追问。
西芙拉烦躁摆手，“别说话，正在算呢，你吵到我——”
“不用算了，1015，”尤兰达报出数字，两人抬头看来时，她补充：“铜币。”
加上三枚银币，按照当下的记账方式，今天营业额为13银15铜。
和她估算的差不太多。
西芙拉和菲奥娜齐齐倒吸气。
13银币15铜币……一天赚到的？
惊愕过后，两人狂喜，随后震惊，“妈妈，你是怎么算出来的？”
她们抠破了脑袋，也没把那堆铜币算清楚，没等想出办法，尤兰达直接报答案，太快了！
对上女孩们的星星眼，尤兰达让她们稍安勿躁，抽出莎草纸。
算完营业额，该算算成本和利润了，做完一天生意，总该知道是赚是亏，赚多少亏多少。
“去掉摊位费，以及土豆、番茄、小麦粉、芥末、猪油、木柴等等的市价费用，四舍五入按照390铜币的成本算，今天的净利润是……925铜币！”
酱汁并非一天用完，猪油并非只用一次，木柴和小麦粉的用量无法更精准，土豆、香草自家的，市场价偶有浮动。所有不确定的消耗，尤兰达全部取整数往多了算。
尽管如此，利润率也超60%，实属暴利。
再细算，对比薯条和薯饼的成本和毛利，虽然薯条单价更低，却是毛利更高、更赚钱。
这一点，也和尤兰达的预估差不太多。
要不人家金拱门能成为快餐巨头呢，薯条大有可赚。
第一天营业，尤兰达选择谨慎行事，生意却出乎意料的火爆，甩开同行们一大截。
参考今天的摆摊经验，第二天多备些薯条，换个大锅提前初炸，加快出餐速度，卖出的份量也会更多。
尤兰达念叨着如何改善，西芙拉和菲奥娜面面相觑，眼冒金星。
不是赚到钱就好了吗？
什么毛利、什么成本、什么效率，好难啊，听不懂。
“……是很赚的意思？”她们问。
尤兰达重重点头，“很赚。”
第一天出摊，大获全胜！