等她回过神，双腿已经冲出院门，发疯一样往巷子里冲。
艾米丽慌极了，心里万分后悔。
费尔南多说的对，她该把蘑菇扔掉的。
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尤兰达并不知晓，闹腾了大半个夜晚的动静，和她有着千丝万缕的联系。
凌晨时分的祷告钟声敲响，她已然累得魂不附体，捶着肩膀回房间休息。
第二日，她果不其然起迟了。
挪着酸疼的腿来到院中，尤兰达的疲累瞬间消失。
太多蘑菇了。
棚顶铺着一片黑木耳，阳光下泛着油亮的黑光。
地上筛子一字排开，满满当当晾着撕成条、切成片的鸡腿菇，白花花。
晒不到阳光的店铺、地窖、杂物棚下，榛蘑、鸡油菌成堆，全是她昨晚挑灯夜战的成果。
别看数量惊人，吃起来快得很，几顿小鸡炖蘑菇下去，估摸着就见底了。
尤兰达心痒痒，她还想上山捡蘑菇，漫山遍野的菌子，捡到就是赚到，不捡就是纯亏。
考虑现实情况，她不得不先按捺下来。、
街巷安排一个月进一次山没错，但那是针对砍柴打猎的，捡蘑菇挖野菜等，并不在规则之内。
也就是说，只要她想，今天可以去，明天可以去，随便哪天都能去，真正困扰她的问题在于人手不够。
尤兰达深吸一口气，先赚钱吧。
等三明治推出去，利润上来，雇得起杂役，她想去几趟去几趟。
星期一任务繁重，她活动一会筋骨，一头扎进备菜工作中。
切土豆不难，尤兰达演示过后，交由西芙拉和菲奥娜负责。
两人动作生疏笨拙，慢归慢，好歹足够细致。
尤兰达盯了一会，忙着去熬番茄酱，顺便把塞进空间过夜的野韭菜拿出来，两边同时开干，做泡菜鹿耳韭。
腌制野韭菜不难，最麻烦的步骤在于清洗。采的时候这个不错那个想要，洗的时候可要了她老命。
为了省事，她提前一晚带进空间处理过，有趁手的工具，到底比在院子里打井水快。
这一筐野韭菜着实不少，尤兰达分成两份，一份做泡菜鹿耳韭，一份做糖醋腌山葱叶，两份刚好能装满两个膝盖高的大坛子。
糖醋腌山葱叶简单，她一手忙着煮番茄酱，一手熬煮糖醋料汁，游刃有余。
搁在前世，她喜欢用青梅汁当基底，眼下条件有限，退而求其次选择葡萄汁。
当地人腌菜大多选葡萄汁，她也随一次大流，再搭配同源的葡萄醋，正好保证口味一致。
有了酸甜的底子，再准备一盆凉白开，加半罐蜂蜜、一点点盐，小火煮开便成。
尤兰达尝一口料汁，幸福得直冒泡，脑子里已经安排好几天后吃什么肉，恨不得跳过这几天。
菜叶子一叠叠平铺进广口坛子，码放整齐，煮开的料汁直接倒，漫过叶子一两寸，压上一块洗干净的石板。
最后一步密封，她用了相对省事的办法。
坛口包上几层厚麻布扎紧，沿着外圈涂一层融化的羊脂蜡，趁着蜡没干透，赶紧倒扣配套的浅陶盘，等上几天就能开坛。
做好腌山葱叶，番茄酱才熬到一半，她继续准备泡菜酱。
泡菜鹿耳韭相对繁琐些，繁琐之处在于调泡菜酱。
苹果梨子洋葱要切碎，加上葱姜蒜一起捣成泥浆，纯手工着实有点费工夫，好在难度不大。
糯米粉她手里没有，用小麦粉代替效果差不太多，起到发酵、粘稠的作用即可。