大约翰有机会独立腌泡菜，十分珍惜。
进厨房前，他反复搓洗双手，一副跃跃欲试的样子。
进厨房后，他又特意翻出自己的笔记，牢牢记在心里。
尤兰达绕去身后偷瞄一眼。
所谓的笔记，是仅大约翰能看懂的简笔画，记录腌鹿耳韭的要点和过程。
她没看懂，便盯着大约翰的动作，又生疏又笨拙却又很流利，挑不出大毛病。
尤兰达估摸再做几次，连熬酱的活都可以甩出去了。
她这里一腾出手，便为晚饭忙活起来。
隔夜米饭是没有的，现洗现蒸。
蒸的过程需少放水，硬一点口感最佳。
剩下的淘米水她没舍得浪费，找了个不常用的旧陶罐倒进去，密封发酵。
发酵后的淘米水用处多着呢，她最常用来养花种菜，家里的菜园子和香料盆栽，正需要肥料。
米饭上锅蒸，尤兰达忙着切菜备菜。
大虾取五只，剥壳去虾线后剁成小块，料酒稍稍腌一会去腥。
豌豆、胡萝卜、榛蘑丁适量，热水焯一遍，盛出备用。
整颗洋葱切丁，五颗鸡蛋打散加盐调味。
“妈妈，今天不吃鱼吗？”
西芙拉见妈妈忙了好半天，压根没动盆里那几条鲤鱼的意思，噔噔噔跑进厨房。
她排了一下午的队，精挑细选出八条大鲤鱼，还是活蹦乱跳的那种。一路上就惦记着妈妈会怎么做，会不会有香煎鳕鱼那么好吃。
鲤鱼不比鳕鱼，土腥气特别重，胜在修道院自己挖塘喂养大，数量多且价格便宜。
要不是妈妈点名买它，西芙拉是真不想碰。
可转念一想，妈妈厨艺绝佳，同样的鳕鱼能做出好几种菜式，想必鲤鱼到了她手里，不会差到哪去。
抱着莫名其妙的期待，西芙拉流了一下午口水，就等着晚上开饭呢。
尤兰达摇摇头：“还不能吃，鲤鱼买回来得放清水里养一段时间，去掉土腥气才好吃。”
至于怎么吃，她已经安排好了，和海鱼一起捣成泥，做鱼丸做鱼肠。
如果在此之前找不到合适的肠衣，就直接放进盘子里蒸，一样吃。
西芙拉只买了鱼和虾，不吃鱼还能吃什么？
她想不到晚饭要怎么做，伸着头瞅桌上排排摆放的食材，试图分辨出什么。才看了两眼，忽然想到什么，眼睛一亮。
“我知道了！今天吃无米蛋炒饭对不对？”
豌豆、胡萝卜、鸡蛋、洋葱，西芙拉立刻想起在尼尔森家的最后一顿饭，吸溜了一下口水。
大约翰站在流理桌另一端，手里腌泡菜的动作不停，耳朵却悄悄竖起来。
无米蛋炒饭是什么？西芙拉小姐馋得直吞口水，一定很好吃吧。
想到这里，大约翰狠狠吞了两口唾沫，眼里闪烁期待的光亮。
“恭喜你，猜错了，”尤兰达下巴微抬，示意身后的灶台方向：“蒸了大米饭，这次可以吃到真正的蛋炒饭了，虾仁菌菇蛋炒饭。”
恰好这时，锅里的米饭香十分应景地飘出来，混着柴火的木质气息，暖融融、香喷喷，格外诱人。