时间过得真快。
付博在杨记待了快两个月，从冬天学到了春天。他学会了揉面、剁馅、擀皮、包制、蒸制，学会了看火候、调味道、控成本，甚至学会了跟着杨师傅去菜市场进货砍价。
那天早上，杨师傅带着他五点出门，天还黑着。菜市场里灯火通明，人声鼎沸。杨师傅走到熟悉的摊位前，拿起一块肉看了看，又放下。
“老陈，你这肉今天不行啊。”
摊主是个五十多岁的男人，笑着接话。
“怎么不行？刚杀的，新鲜着呢。”
“新鲜是新鲜，肥膘太厚了。我这烧麦得用前腿肉，三分肥七分瘦，你这得有五分肥了。”
“行行行，给你挑瘦的。要多少？”
“三十斤。价格？”
“老规矩，二十二。”
“二十。”
“老杨，你这砍得也太狠了。”
“二十，行就行，不行我找别家。”
摊主无奈地笑了。
“行行行，二十就二十。你这老东西，每次来都砍价。”
杨师傅嘿嘿一笑，拍拍付博的肩膀。
“学着点。开店就得这样，该省的地方一分都不能多花。”
付博点点头，把这话记在心里。
回去的路上，他问杨师傅。
“杨师傅，您怎么知道那肉肥膘厚？”
杨师傅笑了。
“看得多了就知道了。以后你自己进货，多看看，多摸摸，慢慢就懂了。”
那天晚上，付博给许清发消息。
付博：今天我跟着杨师傅去进货了。砍价砍了半天，省了不少钱。
许清很快回了。
许清：这么厉害？那你以后开店也会砍价了？
付博：那当然。杨师傅说了，该省的地方一分都不能多花。
许清：那你省下来的钱打算干嘛？
付博：给你花。
许清发了一个偷笑的表情。
许清：对了，有个事想跟你商量。
付博：什么事？
许清：你学完回来，打算什么时候开店？
付博想了想。
付博：越快越好吧。早点开早点赚钱。
许清：那我这边也准备一下。我有一些存款，可以拿出来。