早上的时候，周文便將最后一碗饭打起，顺带將锅泡上。
將锅重新冲洗一遍过后，准备起了明日的米饭。
“成败就在此一举了。”
看著那专门剩下来的饭，周文脸色凝重道。
步骤依旧不变，很快炒饭出锅，怀著忐忑的心品尝了一口。
“这就对味了！”周文拍著手，脸上的喜悦溢於言表。
心里已经隱隱有些期待新一天的到来。
饭吃完后，简单將整个饭馆扫了一眼，確保没有什么遗漏的地方，確认无误后，便回到了二楼。
睡了近乎一天的周文，一时半会也难以入睡，躺在床上微眯著眼睛，为了明天的工作养精蓄锐起来。
……
隔天早上快五点，周文便被闹钟吵醒。
揣上钱和手机后，来不及洗漱便匆忙朝著菜市场赶去。
“老板，猪肉怎么卖。”
“精瘦肉九元一斤，五花肉和前腿肉七块五一斤。”
周文点了点头，將目光又看向了一旁的筒骨。
“筒骨呢？”
“八元一斤。”
“帮我砍一块前腿肉。”周文用手比划著名一个大概。
“另外来两根大筒骨。”
周文买筒骨的原因则是想要熬汤，单单只有炒饭的话未免有些太乾巴。
本来店內还是剩了酒水的，不过当时原主已经想著转让店铺，余下的酒水就都退还回去了。
至於汤的话，周文是打算每买一碗饭送一碗汤。
燉汤自然不能只有大筒骨还得需要一些配菜一同熬製，为此买了两根白萝卜。
菜依旧是没有多买，復业第一天客流还不知道能有多少，莫不如在味道上面多下点功夫，说不定就会有回头客。
將食材买回来后，周文便是开始著手燉汤。
先是將买来的筒骨放入清水中，加入食盐，这一步为的是將血水泡出。
大概一个小时后，將筒骨捞出放入锅中，接著加入冷水和黄酒，后者的作用则是去除腥味。
隨著时间的推移，锅內不断被煮出血沫，周文则是用汤勺將其撇去。
焯水焯的差不多后，將其捞出，接著加入一半的开水。
然后开著大火，將汤色燉浓，並且不断將油沫撇出，待到差不多的时候才將水加足，顺带加入几片薑片。
筒骨燉熟以后，周文才將切成滚块的白萝卜加入其中，外带一把枸杞。
最后的调口则是食盐和白胡椒粉。
周文用汤勺打起一口汤，品尝过后：“咸淡刚好，也不油腻，配著炒饭吃正好。”
现在就只等开店。
……
中午临近十一点，饭馆时隔多日重新营业。
但一个小时过去了，店內依旧是没有迎来第一位顾客。