去皮后便是切丁，切好后將其放在一旁备用。
油热后，將打散的鸡蛋倒进锅內，翻炒均匀，炒散后捞出同样先放在一旁备用。
接著放入蒜末，待到香气炒出后便可以將番茄加入进去，一起翻炒。
炒出番茄汁后，加一碗清水，紧接著便是调味。
最后便是加入麵条和火腿、青菜等配菜。
番茄鸡蛋面便算是製作完成，看著那浓稠红亮的汤汁，確实是让人食慾大增。
吃了一口面的周文，眼睛一亮，然后接著吃了一口，顺带喝了一口汤汁。
也不知道是不是因为这几天天天跟炒饭、炒麵打交道的缘故，周文觉得在这碗番茄鸡蛋面面前，已经可以靠边站了。
汤汁酸甜可口，果肉完全融化在里面。
麵条的软硬恰到好处，满满吸附了汤汁的味道。
一碗麵下肚，胃里也暖呼呼的。
……
“小周，听小林说有新菜品了？”
小林便是白天的那位工友。
开门没多久，李立春和老王便来到了饭店內。
周文如实说道：“嗯，新增了番茄鸡蛋面。”
李立春没有丝毫犹豫道：“来两碗。”
“叔有分大碗和小碗，小碗六元，大碗八元。可以先点小碗试试味道。”
李立春摆了摆手：“你的手艺我们又不是没有见识过，要不是年纪大了，不然天天来你店里吃。”
“老李下午一般都会吃些麵包垫垫肚子，但听说你出了新的菜品后，下午的麵包没吃，水都没怎么喝，就怕撑肚子。”老王適时插话道。
周文也不再多说什么，笑了笑道：“叔，那你们先坐一会，我现在去给你们做面。”
番茄鸡蛋面的香气不如炒麵、炒饭这类重油食物，但是汤底浓稠红亮，透著一层薄薄的油光。
前者是用色泽来激起食慾，后者则是从香味激起。
鸡蛋也被周文炒得金黄，很有色泽。
“叔如果不够吃，可以免费续一份面，不过没有浇头。”
二人有些意外，没想到还能免费续一次面：“是吗？不错，不错。”
“叔你们慢用，如果需要续面的话，叫我一声就好了。”
“老李，这面看著不赖，蛋还挺多的。”老王说了一句。
李立春没有说话，捧起了碗轻轻吹了吹，因为面刚出锅，还有些烫，李立春只是喝了一小口。
“酸甜可口，味道也够浓郁。”说著李立春再吃了口面。
“比我们之前去的那家麵馆味道好太多了，价格还便宜好多。”
“是吗？我尝尝。”李立春的话顿时勾起了老王的好奇心。
“小周做的面味道浓郁，麵条把汤汁都吸满了，那家麵馆的面味道就淡，可以说是完全没味。”说著摇了摇头：“没有对比就没有伤害。”
二人也不再多言，开始嗦起了面。
很快两碗番茄鸡蛋面便被一扫而空。