清晨。
从铁匠那里定制的鏊子还没用过，安妮在家里做玉米面，加了刚从花园鸡窝里摸出来的温热鸡蛋，隔夜烤肉，炸脆饼，刷了蜂蜜做的甜面酱。
妈妈玛利娅在家里依旧习惯每天织半码布，如今她织布不必为了生计，倒也乐得研究花样，她腿脚不好，睡在一楼莫莉的隔壁。
一大清早，她起床就看见安妮在厨房忙活，已经习惯了，她敲敲门，从壁龛上拿下来一封信。
“安妮，有你的信，是昨晚送到的。”
安妮在做，做好了才来拆信，她一看署名，是戈登。
安妮没有拆信，先吃了心心念念的，上辈子她的梦想就是能再吃到这东西，可搜物资怎么也不可能弄到。
到了这辈子，又是费尽心机才能得到一口美味，玉米浓香包裹唇齿，酥脆扑鼻，让人在冷寂的清晨瞬间苏醒，血脉贯通。
安妮有些懒倦地晾着那封信没有拆，上午她有空，打算先去一趟距离丁戈十五里路外的露天煤矿。
烤鸭
本地产煤，铜，锡。
但这里的铜与锡的矿物需要深挖，煤大多数又堆在表层土壤下，不需要打矿井，露天就能开采，碰到石头就用钢钎和锤子开凿。
虽然效率不高，可安全性也不必担心。
这座煤矿以附近的村子科尼孚命名，科尼孚的矿工全部都是村子里的村民，安妮与乔治抵达了距离科尼孚煤矿一里路外的白桦庄园。
这里是斯蒂文的租宅，他和孀居的姑姑住在这里，他的姑姑每到夏季就会回来避暑，如今深秋，她又带着孩子去王都的宅子里社交消费了。
斯蒂文得知安妮想把煤矿事务交给乔治，十分殷切，说要给乔治当老师。
“这矿场里头的事情，没人比我更熟悉了，乔治你跟着我学，一定能赚的盆满钵满。”
斯蒂文搂着乔治往矿场里边说边走。
安妮走在矿场附近，她手里拿着这座矿以往三年的账目，看产量下降的趋势，这座矿起码还能撑十五年。
煤炭原矿被凿出来，拉到堆场锤碎，弄成粉，活上就地取材的黄泥，放在磨具中，做成蜂窝煤的形状。
再堆在空地里晾干，干了之后就能拉去装船出海了。
离开煤矿后，骤雨不断，连日的如丝细雨伴随海风袭来，小镇上的所有生意都受了影响。
马格用涂了蜂蜡的布把装煤炭的船舱覆盖起来，在更大的风雨来临前，马格打算把这些煤炭运到布尔堡城。
乔治留在斯蒂文那里，安妮则被突如其来的瘟疫打断了原本计划。
一开始是几个船手从别的大陆回来之后上吐下泻，紧接着的短短两天时间，镇上所有人都开始出现类似的症状，两三天之内，人心惶惶，大家都不敢出门，有的员工家里有人生病请假了，安妮就干脆做主闭店。