但麻烦就麻烦在，要用乌江本地的鲜鱼。
乌江鱼，其实就是鲢鱼。孙淼自己没有吃过?，但看了网上很多教程和网友的评测，不少网友表示：乌江鱼和普通鲢鱼并?不同，相比普通鲢鱼乌江鱼具有鲜、香、嫩、滑等特点。
孙淼不知?道自己能不能复原这一道菜，但打算还是按照网上大师的教程，先?做一下再说。鲢鱼剐去鳞片，清洗干净内脏，而后两面?打上花刀，再切断备用。取豆腐，切成4厘米长的方块，放入沸水汆后捞出。
起锅烧油，却不是直接开始烧鱼，而是先?将调料放入，将调料先?煸炒一遍。葱姜蒜片都?是最基本的，但最重要的一味，却是糍粑辣酱。这个孙淼在之?前做洋芋粑粑的时候，就已经学会了，如今也?是信手拈来，直接就倒入进去，再加入豆瓣酱，将酱料煸炒出香味。
而后倒入清水，等水烧开。
孙淼看有的视频里面?，这一步是加入高汤的。但孙淼觉得，鲜鱼鲜豆腐，本身?就是鲜的代名词，要是再加入高汤提味提鲜，反而有些画蛇添足。更有甚者，高汤的鲜味会冲掉原本属于鱼肉的鲜，所以她并?没有倒入高汤，而是选择了清水。
水咕噜咕噜烧开了，里面?的辣椒和豆瓣酱随着清水而上下起伏着，也?将香味翻涌到?孙淼的面?上。她拿着大汤勺，捞出一点，先?尝了尝味道。
这汤底味道就不错，不管是煮什么，都?不会难吃。孙淼这才放下一点心，下入了鱼肉、豆腐，再放入其它?调味料，如盐、五香粉、胡椒粉和味精。如此?，开小火，炖煮10分钟，就能出锅。
这天太热，厨房里面?虽然有单独的空调，但孙淼还是汗水不停往下落。也?的亏是苏瑞希的厨房比较大、通风也?好，开着窗户又吹着空调，孙淼才稍微静下心来。不过?等这些菜做的差不多的时候，她就不敢开空调了，生怕自己做的菜，别给空调给吹凉了。
孙淼做完了今天晚上所有的菜，将厨房简单收拾了一下，就上楼去洗澡了。马上沈逸秋就要来了，总不能给苏瑞希的亲妈看到?自己浑身?汗湿透了、格外狼狈的模样。
她不仅预留了洗澡的时间，还提前预留了给自己吹头发、化妆的时间。孙淼的化妆技术一般，只能简单化个淡妆。化完了，还对着镜子左右看了看，这才满意的下楼。她一看时间，马上快六点半了，整个人更是紧张坏了。
好在先?回来的是苏瑞希，她看到?孙淼今天的装扮，还有些吃醋：“淼淼今天倒是打扮的好漂亮，平时都?不见这么打扮。”