“现在咱们先建个烧锅。”
一说烧锅大壮的头皮就发麻，之前他统哥给宋王做饭，它可不就融了锄头和犁车，好在最后靠着曲辕犁圆了回去，没被官府治罪。
这次说要做烧锅，难不成又要融铁？
“当然要融铁。”
748一脸诧异。
“不然要怎么做天锅？合叶和酒甑倒是可以用竹子削。”
薛大壮听不懂，但他发愁铁的来源。
748让他不用着急，因为之前要造曲辕犁，所以兆县令特批了一批铁矿石给它。又因为748的私统冶金炉效率奇高，目前铁矿石还有剩余，所以原料不是问题。
“还是你想要学吹玻璃？”
闻言大壮光球拼命摇头。
“不不不不我不学！”
他这样，越发坚定了748隐瞒漂流太平洋计划的想法。
学个吹玻璃就这么抗拒，要是让他知道自己准备漂洋过海去美洲探险，说不定这小子就又要自杀重启了。
于是这个冬天，748带着着它的宿主薛大壮，悄无声息地在家里改出了一间迷你酒坊。
因为只是做蒸馏，所以他们也没费力去建其他的功能区，只攒出一只天锅就够了。
薛大壮承担的依旧是体力活。先将柑桔洗干净后，剥掉皮，除去核，再依靠蛮力将其榨成汁，将渣滓过滤掉作为原汁备用。
麦子和面豆粉碎，蜂蜜兑水稀释100％，直接喷洒在麦麸上，将之搅拌均匀，混入面豆在锅中蒸熟。
柑橘的原液也是类似的处理，
酒曲是不缺的，官办的酱园就建在桥东村，这段时间748已经筛选出了一些适合酿酒的菌种。
完成以上的工作，酒母还要放置一天才能使用。
这时候麦麸和面豆的混合物已经蒸好，热气腾腾地摊在火炕上，用余温让它们均匀但平稳的散热。这个步骤很重要，直接影响到后面的出酒量，所以由748亲自操刀，观察蒸制后后的混和物吸水饱满，疏松醇熟以后，这才点了点头。
“行了。”
“这就可以酿酒了？”
大壮光球问它。
74森*晚*整*理8摇头。
冷却的粗醅当然要拌入酒曲，柑橘原液和麦麸混合物混入的比例当然也不同。
之后便是封缸发酵，这事儿薛大壮已经干的十分熟练，很快就将把之前家庭酱园的发酵室填满。
“咱们现在不做酱油，改酿酒了！”
他觉得还挺新奇。
正这个时候，兆县令带着丘主簿来送京城的赏赐了。丘主薄大老远就闻到了一股柑橘的清香，忍不住耸了耸鼻子。
“这味儿，价值不菲啊。”
橘子是大唐人民都喜欢的水果，只是现在已经入了冬，橘子的价格一路走高，普通人家可舍不得吃。
“自家院子里种的，今年结的多了吃不完，便酿一些柑橘酒。”
“柑橘酒？！”
闻言丘主薄眼睛一亮。
他生平就好吃喝，上次在薛三郎这里吃了蛋烘糕，惊为天糕，之后多次光临海州轩福楼，就为那一口香甜的味道。
今天听748说要酿酒，丘主簿的口水就开始疯狂的分泌，只恨不能掏出个大海碗掏一杯吃吃。
兆鹏程一看丘质这表情就知道他又动心了，赶忙把话题拉回到正事儿上。
开玩笑，他们这趟过来可是代表朝廷送嘉奖的，奖励薛三郎改良曲辕犁的功劳，户部的敕文可耽误不得。