夜里，苏玉娘的小弟又来了一趟。
他鬼鬼祟祟递给苏小小一个荷包，四下看了看，低声道：“我大姐说了，这不是诊金，是借你的，你要还的！”
苏小小打开荷包，竟然是两个五两银子的元宝。
苏玉娘真是个小富婆！
……
翌日，苏小小起了个大早自不必提，小吴氏与刘平也天不亮就过来了。
小吴氏今日主要负责分离咸鸭蛋的蛋黄与蛋清。
腌制过后的咸蛋清依旧是流动的液体状，而蛋黄则已凝固，因此分离起来并不费事。
只需将蛋壳敲出一个小孔将蛋清倒出来即可。
为了提高效率，苏小小做了个简易的架子，均匀地打上格子，每次只需将蛋壳敲出一个小孔，倒置在每个格子上，就能让蛋清顺利地流下来，滴入下方的罐子里。
过滤出来的咸蛋清自然也不能浪费了，可以用来腌肉、炒菜、熬粥等。
锦记那边要的是生咸蛋黄，倒是给苏小小省了一道工序。
苏小小也做了装咸蛋黄的格子，底部铺上竹叶。
这些格子是苏小小设计的，刘平做出来的，一分一厘恰到好处。
不得不说，刘平的手艺是真巧。
“姐，今天不做点心生意吗？”苏二狗一边用勺子分拣蛋黄，一边问。
苏小小道：“今天不做。”
“哦。”苏二狗咂咂嘴，略有点儿失望。
苏小小笑了：“骗你的，今天是不做卤肉生意，点心生意会开张的，赶紧去把板栗拿来！”
苏二狗眸子一亮：“好嘞！”
一大早还是挺忙的。
苏小小捣着绿豆沙，说道：“二狗，糖没了，去舀点给我。”
一只修长如玉的手端起灶台上的空糖碗，打开碗柜边上的糖罐子，舀了一大碗放回灶台上。
苏小小忙得没功夫抬头：“还有水，往锅里添一瓢半。”
那只玉雕般精致的手又舀起水瓢，轻轻往大铁锅里添了两下。
“还……”
她第三个吩咐未说完，那只手又拉开碗柜，将里面醒好的面团拿了出来。
苏小小这下察觉到不对劲了。
苏二狗干活儿没这么从容不迫的，倒也不是毛手毛脚，但也确实是嗖嗖嗖的！
苏小小眨了眨眼，捣绿豆沙的动作慢了下来，轻咳一声，道：“还要喝水，我口渴。”
那只手顿了下，倒了一碗温水给她。
苏小小面不改色地说道：“我没手。”
那只手顿了两下、三下，最终还是端着水喂到了苏小小嘴巴。苏小小抿唇一笑，低头，美滋滋地嘬了一小口：“真甜！”