名义上虽然是“煎”，实质上只是单纯水煮。
清洗干净肥肠，放在碟里，若是店里来了客人，随吃随切。骨头汤则是一直在锅头滚着的，越熬越有味道，满屋子的香。
史如意自个儿调了一小碟酱料，蘸了酱送那白肠。
却无想象中油腻的腥膻味，滑软柔韧，肥嫩鲜美，嚼来满口奇香，让她暗暗称奇。
果然这能屹立多年的铺子，都是有几分真本事在的。
当下毫不客气地赞了那店家一番。
“哈哈哈，小娘子是第一次来我家吧？
不是阿叔吹牛皮，咱这煎白肠啊，在整个安阳都有名气。
许多官人都特意赶了路来吃咧——”
那络腮胡汉子看桌上史如意调的那碟子酱料，就晓得她是个会吃的，脸上的神色颇为自得。
史如意吃完白肠，把碗里的汤也仰头喝掉，用汗巾子擦了擦嘴角，向那店家打听。
“阿叔，我娘让我出来外头点心铺，买几包糖糕回去，招待亲戚用的。
阿叔可有哪家推荐吗？”
那汉子面上显出几分犹豫来，他神色变幻几次，忽地放下手中搅汤的长勺，重重叹了一声。
“小娘子，若是从前，我想都不用想，定是要给你推荐‘祥和斋’的。
喏，看见没，就巷子口那家……
搁上十几年前，大家都要排队挤破头去抢，每日不到午时就卖光光！
只可惜，那店家如今人老了，不中用了，做不成糕点了。
许多人来尝，都说再不是那个味了……”
那汉子是个热心肠的，连声叹气，似乎打心底里为那祥和斋感到惋惜。
史如意心念一动，坐直了几分身子，眨眨眼，饶有兴致地追问。
“那这家的后人呢？
怎地就做不出先前的味道来了？”
那汉子“哈哈”大笑几声，像是在笑她年纪小，不晓事，单纯。
“不是阿叔吹牛，这人跟人的手艺啊，确实不一样。