余掌柜道了句期待，之后便说起了豆腐泡的事：“我打算把豆腐泡当做招牌，这头几日，每天先订一百斤吧。”
“届时我让人过来买，不用你们辛苦送去县城。”
冬季食材难寻，他看来瞧去，也就这个豆腐泡有些新鲜，且滋味不错。
因此，他准备将豆腐泡作为招牌。
“好！”这个数字让叶厘心头一喜。
还余下二百二十斤的份额，现在余掌柜一张口就要一百斤，压力大减呀。
况且，余掌柜还要把豆腐泡、大串串当做招牌。
以这两者的味道而言，只要汤底不难吃，那这两道吃食就不会辜负余掌柜的期望。
就是不知道余掌柜口中的馆子到底有多大。
后续的订货量能不能再涨些。
想了想，他开口道：“余掌柜，不知您家馆子位于何处？开业那日，我去给您捧场。”
余掌柜听了，道：“就在东三横街中间那条街与主街的交叉口，名字叫半闲居，只要你的豆腐泡能正常供应，那就可以开业了。”
叶厘一听，大脑立马转动。
北阳县是丰字型街道，东三横街中间那条街与主街的交叉口？
那不就是县城中心嘛！
还是最最中心的地方！
他心中暗惊，能在这地方开馆子，靠的可不仅仅是财力啊。
不知这余掌柜到底是何种身份……
不好当面询问，叶厘就道：“您放心，乡亲们会以最快的速度将豆腐泡做出来，不会耽误您的生意。”
余掌柜轻轻点头。
这话他信。
只有作坊开起来了，那村人才能拿工钱。
之后，他没有多留，买了二十斤豆腐泡，还告诉叶厘过两日他家的厨子会过来学习制作变蛋瘦肉粥。
当日会购置一千个变蛋。
叶厘自是又让他放心。
一千个，不多，全村一定能凑出来。
很快，余掌柜带着婆子登上马车离去。
看马车走远，叶厘转身回了院子。
还没走到自己门前，江芽先从旁边的屋子里跑了出来。
他对江芽招招手：“芽哥儿，刚才你端的花生、瓜子没吃完，你要吃吗？”
“要！”江芽立马点头。
他跟着叶厘进了小客厅，见盘子里的花生、瓜子几乎没少，就伸出小手去抓花生，口里还问：“刚才那个叔叔不喜欢吃花生、瓜子吗？”
“应该吧，看他的穿着，家里是不缺这些东西的。”
叶厘说着在高凳上坐下，将他拉到自己怀里：“好芽哥儿，你刚才见到余叔叔走路，是不是很惊讶？”
“对啊！”江芽点了点小脑袋。
他很少见到跛子诶。
叶厘就戳戳他的小肚子：“如果将来你肚子圆得像是肚子上长了个西瓜，那你愿意别人看你肚子吗？”
“肚子上长了个西瓜？”
江芽顿时大眼睛圆睁，不由在脑中想象夏日自己抱着西瓜的画面。
很快，他小脸蛋皱了起来：“好丑哦。”