批注：深烘咖啡豆的苦味更对少爷的胃口。而经过多次的试验，少爷并未表现出对任何一种咖啡风味的偏好。实际上，我想，任何功能性饮料于他而言都是一样的。
但至少，晚餐后的一杯热咖啡对于少爷的肠胃更有好处。我是这么认为的。
做法：
如果一名合格的管家还需要根据食谱指导来冲泡咖啡的话，他还是干脆地辞职更为体面一点。
（用同色墨水写下的食谱到此结束。而这张纸的背面，用某种还未褪色的更深色的墨水，写着一些零碎的词句，就像是什么人在空闲中随手涂抹下来的一般。）
（背面的字迹：）
距离我当年抄下这份食谱，已经过去几十年了。一晃，布鲁斯少爷都已经从我一手可以抱起的小男孩，变成了哥谭市上空翱翔的阴影，黑暗里打击犯罪的义警骑士。
啊，瞧我这记性——阿尔弗雷德，你真是老了——应该是“布鲁斯老爷”才对。现在，老爷的儿子，最小的达米安少爷都已经比当年我第一次认识的布鲁斯老爷要年长了，可不知道为什么，在我心中，我还应该叫他少爷才对。
似乎说远了……
平心而论，我并不认为现在的老爷还需要这份食谱。
他早已不再挑剔自己的食物，无论是食材、口感还是味道。对于现在的他而言，只要能提供足够的热量并且健康无害，其他的条件都可以忽视不计。似乎除了酸黄瓜三明治，他什么都可以接受。
而我呢？
我也早就从当初那个叛逆却追悔莫及的大男孩变成了如今迟暮之年的老人。我已经逐渐习惯了在黑夜中等待，忍受着孤寂、担忧和恐惧，一次次地反复加热冷掉的菜肴，甚至是在不堪其扰中给老爷端上一道“烤空盘”。有时我也会想，我可以离开这种生活吗？
我可以。
我当然可以。但我不能。
就像当年我不能离开那个浑身颤抖的八岁的孩子，将他一个人留在恐惧和愤怒的黑暗中一样。现在也如此。
布鲁斯需要我，我知道。他并不仅仅是需要我的照顾——他一个人也可以生活得很好——而是需要一个后盾，一个他可以交付近乎全部信任的人，一个永远站在他身后的人，让他清楚，自己永远不会孤立无援。
这就是我存在的意义。我的孩子强大、坚韧、无坚不摧；我衰老、迟钝，大不如前。我的孩子是守护哥谭市的义警，而我，却是守护他的人。
所以我想，我会一直做下去，作为韦恩家族的管家一直到我生命的尽头。我会尽力地做好管家所能做的一切，不仅是为了我的孩子，也算是为了我的城市吧。
（一些涂抹的痕迹）
杰森少爷明天会回来的吃晚餐。我想，这张食谱又可以派上用场了。
蝙蝠饲养指南（杰森篇）（上）[番外]
1。
杰森走进安全屋，摘下多米诺面具，随手将脸上的血抹去，把购物袋往沙发上一扔。
他很想把自己也扔上去。于是他这么做了。几分钟之后他弹了起来，看了眼墙上的钟。
时间不够了。
距离凌晨三点只剩下不到一小时的时间。杰森认命地站起身子，拎起购物袋走进厨房。
哎，他当时怎么想的，居然答应了老蝙蝠让他定期可以来这里蹭饭？