清点完所有需要用的装备，那就是实战的时候了。其实很简单的，只要所需要的食材，特制的调料准备好，看赵妮操作一遍，谁都会弄。不过赵妮主要是让家里人试试味道如何，每次做给家里人吃的都是简易版。今天主要是多做几样，多种口味的都来点，看看这里人的接受什么样口味的会更多些。把炉子放到院子里，赵妮生上火。等火点着后加入木炭，木炭耐烧，正好也试试每次赶集带多少量的木炭足够用。木炭烧得正旺，就把洗干净的锅架在火炉上，然后倒入小半锅茶油。茶油烧热后，倒入提前准备好的土豆块。赵妮要做的吃食生意，就是她从小吃到大的麻辣炸土豆了，小时候有一毛钱串在一根牙签上卖的，也有五毛钱给一碗的。后来长大了就变成三块钱一碗，还有五块钱一大碗的。虽然价格在变，但是从小吃到大的味道一直没变。在赵妮老家，基本上每条街都有卖炸土豆的，赶集的时候更多，去县城里也很多，一条街上能有四五家卖炸土豆摊贩。赵妮相信，在那全是卖土豆的地方都能把土豆生意做得那样好，在那都能把土豆做成各种小吃和零食卖出去，无数人在做，就会无数人会吃。而现在只有她知道什么是土豆，并且掌握了所有所需要的原材料。她相信她一定能利用土豆和辣椒这两样东西把这个小吃的市场打开，她要做创始人，做土豆小吃的开山鼻祖！土豆有被赵妮切成块状的，还有切成条的，因为土豆的大小和厚度在口感上也有变化。有的：（）远山深处有人家