此时将砂锅上炉，大火烧开，再用小火炖上半个时辰。
这个时候，需得给肉墩墩们翻个身，让其肉皮朝上，再炖上半小时。
就彻底软烂香糯，入口就化。
付拾一将肉炖在炉子上，转头去处理豆腐和鸭子。
张春盛已手脚麻利的将鸭子洗干净剁成块，还焯过水了。
豆角也摘干净了。
付拾一先将豆角下锅干煸，直到表皮出现小黑点，豆角断生，这才起锅。
然后锅中倒油，将焯过水的鸭子倒进油锅，不停翻炒煸出水分。
待到皮上出油，煸出香味，付拾一这才放入姜片和葱段花椒，炒香之后，再放入一点点茱萸酱。
翻炒均匀后，再加水，倒入酱油，放一小颗冰糖。
大火烧开，小火慢炖。
付拾一闻着厨房里浮动的香气，得意的朝着张春盛一点头：“如何？”
张春盛说实话：“香味浓郁，味道差不了。”
付拾一也跟他说实话：“咱们的饭馆，就卖这些菜。不会太麻烦，足够家常，但是味道也不差。”
张春盛想了半天：“我不会。”
付拾一笑眯眯：“所以你得学。”
张春盛还是有点儿不自信：“我真的管厨房？”
付拾一笃定点头。
张春盛还想说什么。
付拾一拍了拍他肩膀：“不要怕，我信你有这个本事。”
张春盛就说不出话来了。
这个时候，付拾一的东坡肉也好了。
付拾一领着阿玫亲自去送。
那东坡肉轻轻放在碟子里，舀了一勺汤汁淋在上头，登时就只能用晶莹剔透，煜煜生辉来形容。
付拾一口水都留下来。
阿玫吸着鼻子，“好香啊——”
刘大郎也有点儿馋：“这叫什么肉？怎么没见过？”
付拾一觉得叫东坡肉不合适，索性琢磨了一下：“你们觉得呢？这是一个高人教会我的。但是他的名讳不好提。”