况且前世他在五星级酒店上班的那段日子，什么级别的顾客没有接待过，甭管什么桑府宋府，还是刘府陈府，都乱不了秦夏的心神。
宋云幕观察着面前和自己年龄相仿的小掌柜，意外于他的沉稳。
要知道在他之前，宋家请的厨子可是常老爷子，常悦楼纵然现在名声受损，比之秦记食肆，也是高山与小土包的差距。
本来还担心秦夏是个贪慕名利的谄媚之辈，如今看来，倒像是见过世面的。
他袖手坐在桌后，拢在袖口内的指尖轻点，和宋冬灵对视一眼后，宋云幕说出了二人来此的另一个目的——
他们想请秦夏复刻一道记忆中的菜谱。
秦夏对此深感意外。
“不知是什么菜谱，食方可是已经失传？”
他本以为是什么前朝古菜，哪成想却听宋云幕道：“这道菜并非出自什么名家大厨之手，而是家母昔日的拿手菜之一。”
宋云幕说了没几句就咳个不停，药茶也压不下去。
宋冬灵一边替兄长拊着背，一边接过了话头。
宋云幕和宋冬灵的母亲，也就是宋老爷的发妻、桑成化的小妹，名叫桑锦瑶。
她与宋栾虽是父母之命媒妁之言，但婚后生下一双儿女，可见也过了一段实打实的恩爱日子。
桑锦瑶嫁入宋家后，除了管家理事，执掌中馈，平日里最愿意做的，就是在小厨房里琢磨吃食。
“母亲做吃食的时候，便是随身的丫鬟婆子也都不许进，从头到尾，都是她一人亲力亲为，皆因她说就做吃食的这段时间，能得上片刻清净，不乐意旁人在眼前乱转。”
而那时桑锦瑶最擅长的一道菜，名叫神仙鸭。
在宋云幕和宋冬灵的形容中，这道神仙鸭当真称得上有“神仙”滋味。
“这道菜也是父亲最爱吃的，母亲去后，他也时常怀念，只可惜母亲并无将食方记录下来的习惯，后来哪怕从下人口中凑齐了几样配菜，然而无论府中厨娘如何料理，都无人能做出旧时的味道。”
说到这里，她看向秦夏。
“秦掌柜，您的手艺远在我们府内庖厨之上，我和大哥便想着，说不定您有法子能再现这道菜肴。若是真能成功，我和大哥想亲手做一次这道菜，给父亲贺寿。”
秦夏听罢，没急着答话，而是在心中斟酌了片刻，复而开口。
“复刻食方，并不是件容易的事，我不一定能够做到，但愿意勉力一试。”
他不在意宋府内的纷争，但用胳膊肘想想都知道，这回宋老爷的寿宴，八成早就成了大房和二房较劲的“战场”。
二房犯错在先，八成是不占理，宋云幕和宋冬灵则通过桑成化之手，寻到了自己这个和二房毫无瓜葛的厨子。
现下又冒出个复刻神仙鸭的念头。
不得不说，就连秦夏都有些好奇，若是自己真的成功了，寿宴当日宋老爷吃到这道菜时，会露出什么样的神情。
“既如此，还要麻烦二位多说些关于这道神仙鸭的细节，譬如配菜、口味，乃至端上来的色泽、摆盘的样式，都能成为线索。”
秦夏让邱川拿来一套笔墨，随听随写。
一炷香的时间后，便写满了面前的几张纸。
到了这一步，他心里已经有了三四成的把握。
随后两方约定，许下了三日之期。
宋云幕道，哪怕三日之后未能成功，也算不得秦夏学艺不精，到时他们照样会给一笔辛苦钱。
对于秦夏而言，横竖算不上亏。
数日的光景下来，秦夏一连接了几个大活。
平常除了要顾着食肆的生意，还要和宋府的管事商讨寿宴的菜色，余下的时间，全都给了神仙鸭。
毕竟这道菜他不仅没吃过，连见都没见过。
只能从宋家兄妹的只言片语中提炼信息，凭借自己的经验倒着去推测。
譬如外皮的颜色红亮，那定是刷了糖水。