最重要的肉食算是处理完毕，姜芝便开始筹备其他的。
胡萝卜穿两块一串；莴笋与黄瓜一长片一串；木耳估摸着量二到三片串一串，藕片也两块左右穿成一串，蘑菇刚才被切成一分为四，所以也差不多四块蘑菇斜着穿在一起。
至于肠子和猪肺，也同样切成一小块一小块，穿成了许多串。
做完这些，姜芝原地抹了把汗，然后将其再次焯了一遍水，便终于开始准备备调料了。
串串香的关键之味就在于此：
锅里油微热之时，先炒大酱，大酱炒开了以后，把花椒粒，一丁的丁香，还有方才已经拍碎了的葱姜蒜，共同倒入油锅之中，那油微微一煎，佐料的香味便已经从四面八方探出头来。
最关键的一步来了，古代不是说没有辣椒，但至少姜芝穿过来的朝代整体生产力如同唐宋之间，自然不存在有远探海外找辣椒之法，但山人自有妙计：
只见姜芝快冲冲地跑出灶房，来到了院子旁，摘了些小小的红果粒，然后拿手微微的碾碎，直接撒在锅中，一股呛人的辣味立马就出来了。
这是吴茱萸，一种可以代替辣椒的辛味，曾在汉朝就曾有所出现。它与辣椒的唯一的区别，就是它的辣味更烈，还更苦涩一些。不过，姜芝早就处理好了。花椒粒和姜同时用来中和茱萸，就不会使其苦涩难食。
在这些都被油炸的微微作响的时候，姜芝摆弄了下柴火，确认灶台下的火舌差不多只是轻轻的撩着锅底，方才拿起大铲子开始左右翻动起来。
就这么差不多翻动了一分钟，这红油也算是做好了。
在这时候，姜芝赶紧加了一瓢卤汤，让继续大火猛烧着，等汤汁的卤香味和上面的红油的辛香味，彻底融合在一起之时，这调味的红油拌料算是做好了。
此时正申时过半，太阳的余晖依然洒在大地上，灼着街边的道路滚烫。
姜芝试探了一下温度，然后决定再放凉些再拿出去摆摊，那眼下，便可以开始吃饭了。
她先是把刚才做好的红汤一股脑地向方才串好的串上浇了上去，一下子香味扑鼻。
*
外头，
方虎视眈眈打量着认真读书的小麻花的那两男的总算被这一股香味吹散了注意力。
游义这会儿也差不多缓过神来了，无所谓，不就是从“可爱妹妹”变成“天才妹妹”而已嘛，
他！才！不！在！意！呢！
这会儿功夫，他瞥头，向着裴烨的方向道。
“来，猜猜姜姑娘今儿夜打算做些什么？”
“哟，你怎么还在这儿？”
裴烨现在看到这家伙就烦，便冷声冷语斜了他一眼。
谁料游义惯来像块甩不掉的牛皮糖，这话对他可没一点攻击力，甚至有点好兄弟与自己同时破防的快感，于是嬉皮笑脸的回答道。
“哼！人家姜姑娘跟我游某人可有缘了。你瞧，我妹被江姑娘这么一说，立马变天才！我呢，自然也要等姜姑娘的下一次垂怜啦！”
“倒是裴二，不是兄弟说你，你哄人家是个穷书生这事儿方才最不厚道呢！”
游义说得倒是眉飞色舞起来。
可裴烨却被气的有些脸黑了下去，可他心里确实突兀的有了个小疙瘩：