牌匾是沈鸿写了后找人做的，简单的百姓两个字，没有龙飞凤舞，只是百姓面馆四个大字，板板正正，苍劲有力。
因为优惠的力度比较大，前期准备就比较麻烦，她算是事无巨细，亲自上阵。
面馆并不大，只是简单的刷了墙面，按了柜台，几张桌子，后院打了井和几口灶。
只是大厅内的墙上挂的全是知微专门找人画的图，每一张都属于写实派的，一张画便是一碗面，面上的配菜肉丝，连面上的热气都画了出来，热气腾腾的，叫人看了食指大动。
红叶从庄子上选了六人给她送来。
两个年纪较大，但手脚还算麻利的婆子，负责清洗碗筷，收拾桌椅卫生。
跑堂的是三个青年。
年纪都不大，十七八岁，都是庄子上佃户的孩子，属于勤快会说话长相也齐整的。
还有一个是年纪稍大的掌柜，孙掌柜，听说原是个秀才，后来出了事伤了条腿便消了科考的心，又几经辗转才去到红叶的庄子上帮工。
红叶一直是觉得孙秀才这人放在庄子上是大材小用的。不是没想过叫孙掌柜去别苑帮忙，但是都被孙掌柜拒绝了，但这次的面馆是孙掌柜自己要来的。
具体原因，旁人不知，红叶只意味深长的看了孙掌柜一眼，叮嘱了一句不要做不该做的事，便将人送来了。
已经准备了几日了，孙掌柜确实是有些手段的，后厨的三个厨娘全是知微从沈府带来的，此时已经融入了百姓面馆的集体中了，对孙掌柜颇为信服。
知微只关心菜品，旁的倒是一概不问的。
用人不疑。
她打从一开始见到孙掌柜，就知道这人身上是有故事的，也猜到他来她这面馆目的不纯，两人聊了挺长一段时间，再出来的时候，孙掌柜对知微不仅仅是上下级的模样，倒像是真的臣服与她，认做了主家了。
午时还未到红叶便带着念秦也来了，见此情况只悄咪咪摸了摸知微的脑袋，表示她干的不错。
娘亲和舅母也早早来了一趟，待了一会便叫知微哄走了。
沈知蕴和高雅晴留下帮忙。
高淮阳跟个猴子似的上蹿下跳，被沈知蕴训斥了一番这才老实去了柜台。
只是不一会就不见了人，也不知到哪混去了。
聂斐然今日竟是一身红袍，叫来往的行人都忍不住多看几眼，知微不由得感叹，今日的女客一定会很多，秀色可餐呢。
到底是见他在自己身边转悠的时候问了一句，“然表兄今日可是要在我这面馆相看哪家的贵女？怎的穿的如此好看，将我这面馆的红色招牌都给比下去了。”
聂斐然也不生气，只淡定的咳了两声道：“表妹可喜欢？若表妹喜欢，那表兄便每日都这么穿，可好？”
这下倒叫知微尴尬起来，调戏不成反被调戏了，她假意咳了一声，道了句也不是不行，便要慌忙逃离。
却不想，一转头却对上了一张俊美哀怨的脸……