万一想不起来，看见竹筒上的字就顺口说出来了，“蜜雪冰沙！”
没错，王瑛把铺面改名叫蜜雪冰沙，原本想起名叫蜜雪冰城来着，但是这冰城这俩字太大，王瑛怕压不住便改成冰沙，正好他也打算卖这个。
府城跟镇上不一样，消费水平略有提高，但想要站稳脚跟，消费群体还是以普罗大众为基础。平价、实惠、美味才是长久之道。
其次冰和蔬菜也不同，冬天卖蔬菜可以说是独一份，但冰不是，前几日他出去打听过，如今城中卖冰的至少有四家。
都是大冰商，家里盖着冰窖，炖了上万斤的冰就等着夏天卖给富贵人家呢。
所以王瑛的消费群体就不能是这些人，一旦构成竞争关系，肯定产生阻力。断人财路如杀人父母，倒时别说王同知的假侄子，就是他亲儿子来了也落不得好。
糖水冰棍放进试验田里一宿就冻得叮当响，第一天没敢做太多，只做了三百根，王瑛打算定价十文钱一个，这些刚好能卖三贯钱。
主要还是因为竹筒有限，不然实验田里再冻几千根也冻得下。
除了这个还有冻好的冰块，这些冰块是留做冰沙的，将冰块倒进提前刷洗干净的石臼中，用木槌捣成冰沙，淋上调制好的蜂蜜牛乳，再洒上葡萄干，蜜豆子和新鲜的瓜果，一碗冰沙就做好了。
这么巴掌大的一盏卖三十文钱，还有大份的卖五十文，是专门卖给富贵人家准备的。
五月初五，王瑛带着一众人将铺子上的招晃摘下来，换上新的天青色的新招晃。
上面用黑字写的蜜雪冰沙，旁边还用油彩绘制了一个简易版的冰饮子图，让人看的眼前一亮。
招晃刚挂上去，旁边几家铺子的老板都过来看热闹。
“王掌柜，你们家不卖菜了？”
王瑛道：“不卖了，夏天蔬菜不好卖也放不住，几日卖不出去就都烂。”
“也是，葱蒜都几文钱一把了，确实赚不了多少钱。”
说起卖菜，他们眼红王瑛许久了，一冬天光看这他们家门口排长队了，卖的死贵还都抢着买，不知赚了多少银子。
如今天气暖和了蔬菜卖不出去，大伙心里才平衡一些。
“我看你家这换了招晃，可是打算做别的生意？”
王瑛笑着点点头，“天气热了，打算卖点冰饮子。”
“哟，你们家还有冰窖呢？”
他家里哪来的冰窖啊？
不过也不能告诉别人这东西是自己在试验田里冻的，只笑着点头糊弄过去。
其他人从马车上把成筐的竹筒冰棍搬下来，放进提前装满稻草的“保温”箱里，外面再盖上一床厚厚的棉被，放上一天都不会化。
大伙在门口看热闹，实在不晓得这王家小郎又在搞什么名堂。
安顿好冰棍，王瑛才把切好的水果拿下车，大伙看见这一盆的新鲜水果瞬间都瞪大了眼睛。
“这会有葡萄了？！”
“那是桃子吗？春天哪来的桃子？”
“橙色的那个是什么果子？怎么都没见过？”
王瑛笑着解释道：“我们庄子守着暖泉，附近的果树结果早，就是这果子结的太少了，一棵树才结了几十个桃子，拿出来卖实在太寒碜，索性切碎了放进冰饮子里，给客人尝个鲜。”
大伙恍然，怪不得他们家冬天都有鲜菜卖，原来是有个带暖泉的庄子。幸好这果子结的不多，若跟蔬菜似的，又得让他大赚一笔钱！
说话间王瑛让田驹捣了些冰沙出来，撒上蜜乳和水果碎，一人给盛巴掌大的小碗。
“几位掌柜的进来坐下吃一点尝尝味道如何，我们也是刚卖，还不知道生意怎么样呢。”
有脸皮儿薄的，摆摆手说自己肠胃不好吃不了凉就走的，也有脸皮厚端起来就尝的。
隔壁香油铺子的老板就是那脸皮厚的，他既讨厌王家菜铺又愿意占小便宜。之前王瑛没少送他菜，但背地里依旧骂菜铺子心黑，价格卖的那么高。
他接过王瑛递过来的冰饮子，撇着嘴瞧一瞧，不过是点冰能搞出什么名堂，舀了一勺子刚入口，瞬间坐直了身体。
捣碎的冰沙倒入调制好的蜜乳，香甜美味，再加上新鲜爽口的水果丁，让沉寂了一冬天的味蕾打开，仿佛置身于清凉的果树下。
他迫不及待的吃上第二口，蜜豆子和葡萄干又添了新的口感，嚼在嘴里酸酸甜甜回味无穷。
这么一小碗冰饮子几口就吃完了，他将碗底最后一点化开的汤喝掉，捧着碗有些怅然若失的坐在凳子上。
他想起许多年前爹娘还健在时，有一次带着他来街上买东西，天气炎热娘看见有卖冰饮子的，悄悄拿出私房钱给他买了一碗。