付知晓也并未介意老板对她的防备，“桌椅都是现成的，我们抓紧些，说不定能在腊月前开张。”
付见煦闻言眼睛一亮，嘴角不自觉地上扬。她巴不得早些开张，若是年前能赚些银钱，还能给小雨添置一身新衣裳过年。
……
连着几日，三人反复商量，最终拍板定下了主营的吃食——正是付见煦前些时候在码头摆摊卖的那锅热腾腾的吃食。
“这叫麻辣烫。”付见煦解释道，“先熬一锅汤底，想吃什么就往里涮什么。省时省力，价钱还实惠。”
纪小雨和付知晓对视一眼。虽说这名字听着新鲜，但这麻辣烫的鲜香滋味她们是尝过的，又麻又辣，只让人吃得浑身冒汗却舍不得停下筷子。
“就这么定了。”付知晓一锤定音。
定下铺面后，三人分工明确：付知晓负责外联采买，整日在外奔波；纪小雨和付见煦则留在店里，重新归置器具，添置些必要的厨具碗筷，又去找了木匠专门定做了数把大漏勺。
就连春好婶地里的事儿忙完后也赶来给她们帮忙，拖着瘸腿捯饬来捯饬去。
冬日里热腾腾的汤锅最是暖身，在门前架上一锅麻辣烫，浓郁的香气能吸引往来行人。付见煦对自己的汤底配方颇有信心，用猪骨熬制的高汤，配上她秘制的香料，在码头上卖了个把月工人们都没吃腻，定是不愁卖的。
食材方面，她们计划从附近村子收购时令蔬菜，价格实惠又新鲜。至于荤食，则由付知晓负责与猪肉贩子商谈，采购些猪下水、猪骨之类的边角料。
她们每日固定订购，所需的量也大，到手的价格自然也贵不到哪里去。
这些食材虽然价廉，但经过付见煦的巧手烹制，不见半点腥臭，反成了不可多得的美味。
付见煦还特意腌了几坛酸菜，虽然赶不上开业时用，但来年春天就能派上用场做酸菜鱼了。
经过连日来的紧张筹备，三人终于将食铺打理得井井有条。
期间陈真还主动在卖早食的时候为她们没开张的食铺宣传。
陈真便是那位租房给她的老板，这几
，
冬日农家事闲，得了空的人们皆往热闹处凑。
纪小雨踮着脚尖，小心翼翼地揭开蒙在门楣上的红布，“付纪食铺”四个烫金大字在朝阳下熠熠生辉。
付见煦在店门前支起一口大铁锅，热腾腾的骨汤翻滚着，白雾混着花椒、姜片的辛香在空气中飘散开来。她挽着袖子，手持长木筷，将嫩绿的菠菜、脆生生的萝卜在红汤里一涮，迅速捞起，分装进粗瓷小碗里。
旁边立着块杉木价目牌，用炭笔清清楚楚写着：
【全素麻辣烫】六文钱
【荤素搭配麻辣烫】八文钱
【招牌猪杂麻辣烫】十二文钱
几个挎着篮子的妇人凑近瞧了瞧，其中一个吸了吸鼻子，惊讶道，“哎哟，这味儿可真冲，又麻又香！”
“可不是嘛，听陈老板说这是从蜀地学来的方子，新鲜玩意儿哩！”另一个妇人接话，眼里满是好奇。
“欸，老李，你识字，念念这牌子写的啥？”