话音刚落,一个穿著油腻坎肩,脖子上掛著条黄铜链子的壮汉,就大摇大摆地走了进来。
身后伙计拖著一板车的猪肉。
“哟,都在呢?”来人正是张屠户,他扫了一眼后厨,目光落在高胜身上,带著几分不以为意的审视,“哪位是新来的高主管啊?”
高胜自己上前一步。
“我就是。”
张屠户上下打量了高胜一番,咧嘴一笑,露出一口黄牙。
“高主管,年轻有为啊!我叫张发財,以后您这儿的肉,还都由我来供。放心,规矩我都懂,亏待不了您和弟兄们。”
说著,他不动声色地从口袋里摸出一个厚实的信封,就要往高胜手里塞。
傻柱在一旁看得直撇嘴,心想这套用在高工身上,怕是要踢到铁板了。
果然,高胜手都没抬,甚至还后退了半步,避开了那个信封。
“张老板,是吧?”
高胜的语气依旧平淡,“先把肉卸下来,过秤。”
张发財愣了一下,嘿嘿一笑,只当是年轻人脸皮薄,当著人不好意思,挥手让伙计把猪肉抬了上去。
“高主管,您看这肉,多新鲜!今天早上现杀的!”张发財拍著白的猪肉,唾沫横飞。
高胜没理他,走到案板前,拿起一把剔骨刀,隨便挑了一块五肉。
他没看肉色,也没闻味道,只是用刀尖,在那块肉的肥膘和瘦肉之间,轻轻一划。
然后,他把刀尖凑到鼻子前,闻了闻。
“张老板,”高胜放下刀,抬眼看著他,“你这猪,是昨天晚上死的吧?”
张发財脸上的笑容,僵住了。
“高主管,您说笑了,怎么可能……”
“死猪的肉,血液凝固,肌肉失去弹性,肥瘦之间会有一层极细微的淤血层。”
高胜的声音不大,但每个字都像冰碴子,砸在后厨所有人的心上。
“刀划开,是淡淡的腥臭,而不是鲜肉的血气。”
“而且,你这车肉,我粗略一看,至少有三十斤是注了水的。”
高胜的目光陡然变冷。
“你当我是瞎子?”
后厨里,瞬间鸦雀无声。
李胖子和几个老油条,脸都白了。
他们没想到,这个看著文质彬彬的年轻人,竟然是个活阎王!这眼力,比干了一辈子厨子的傻柱还毒!
傻柱也惊了,他凑过去学著划了一刀再一闻,脸色瞬间也变了。
还真是!