平人绝谷第三十二
黄帝问道：“我听说，如果一个人七天不吃不喝，就会死亡。这是为什么呢？”
伯高解释道：“让我给您说说人体的肠胃结构吧。胃是一个弯曲的器官，大小适中，可以容纳一定量的食物和水。当食物进入胃后，身体会吸收其中的营养，然后将其输送到全身。而剩下的部分，则会进入肠道进一步消化。”
“小肠比较细长，能容纳更多的食物和水。回肠则稍微短一些，也能容纳不少东西。直肠则是最后一段肠道，它的容量相对较小。这些肠道加起来，总长度和总容量都相当可观。”
“但是，请注意，一个健康的人的肠胃并不会完全被食物和水填满。因为当胃里有东西时，肠道可能是空的；而当肠道里有东西时，胃可能是空的。它们总是轮流工作，保持身体的正常运转。”
“这种状态对于人体的健康至关重要。它确保气血畅通，五脏安和，精神饱满。我们的生命活力，很大程度上来源于食物和水所提供的能量和营养。”
“一般来说，肠胃中只会保留一部分食物和水，以供身体日常所需。而每天通过排便，我们会排出多余的食物残渣和水分。所以，如果一个人连续七天不吃不喝，肠胃中的食物和水就会耗尽，导致身体无法维持正常运转，最终引发死亡。”