五味第五十六
黄帝问：“五谷有酸、苦、甘、辛、咸这五种味道，我们吃进去后，这些味道是怎么分别进入五脏的呢？”
伯高说：“胃就像一个集合站，食物先进到胃里，然后五脏六腑都从这里取得他们需要的营养。食物的五种味道和五脏有特别的联系，就像酸味的东西会先到肝脏，苦味的先到心脏，甘味的先到脾脏，辛味的先到肺脏，咸味的先到肾脏。我们吃的食物和喝的东西会变成身体的能量和**，滋养全身。其中，好的部分留下来滋养身体，不好的部分就排出去。”
黄帝又问：“那么身体的能量是怎么流动的呢？”
伯高回答：“食物先进到胃，然后好的部分分别去到身体的上下部分，帮助五脏工作。有一部分能量在血管里流动，叫做营气；另一部分在血管外快速流动，叫做卫气。还有一部分和呼吸的空气结合，形成宗气，它主要在胸部，帮助我们呼吸。如果我们半天不吃东西，就会感觉力气少了一点，如果一天不吃，就会感觉力气更少了。”
黄帝说：“请给我详细讲讲食物的五种味道。”
伯高说：“好的。比如五谷中，粳米是甜的，芝麻是酸的，大豆是咸的，小麦是苦的，黄米是辣的。五果、五畜、五菜也都有各自的味道。不同颜色的食物也有不同的味道。比如黄色的食物通常是甜的，青色的食物通常是酸的。当我们的五脏生病时，我们可以选择对应的食物来帮助治疗。比如肝脏生病时，我们可以吃甜的食物，像粳米饭、牛肉等。同时，我们也要避免吃对病情不利的食物。比如肝脏生病时，我们要避免吃辣的食物。”