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第五十七章(第1页)

端午的前一天,两人去山上砍了两片棕树的叶子,回来的路上又割了一些艾草和菖蒲,用来挂在门上。

因为萧云恒不会包粽子,前些年端午的时候,便是由玉婶帮忙包的,现在有骆清尘在,他会包粽子,就不用去麻烦玉婶了。

骆清尘早已把糯米洗净用水泡着,回来后便开始清洗粽叶,院子里有井就是这点方便,洗点什么都不用出去,直接把水摇上来就可以用。

最近降雨有点少,洗完东西的水也不会浪费,院子里的花草果树,以及蔬菜瓜果,正是需要大量浇水的时候。

骆清尘每洗完一盆,便端着倒到花园里去,经过快一年的锻炼,他现在手臂的力量大有提升,用大木盆端一盆水走路毫不费劲。

萧云恒跟永安就在树荫下扎要挂在屋檐下的艾草跟菖蒲,因为园子里的花开得争奇斗艳,萧云恒剪了一大把下来,打算跟艾草还有菖蒲扎在一块。

骆清尘经过的时候,见他们已经差不多快扎完了,便道:“云恒,你帮我把棕叶中间的那根梗给撕了吧。”

萧云恒其实等会儿还有其他东西要做,不过既然骆清尘说了,他也就随手把东西接过,开始撕那个硬的梗。

棕树的叶子,跟被撕开了的纸扇很像,萧云恒只需要把中间那个硬的梗给折断撕掉,留下两边柔软却柔韧的叶子,用来捆粽子。

折了硬杆的棕树叶子同样洗净沥干,然后被骆清尘捆绑在桌角。

浸泡过的糯米也要先沥一会儿水,趁着这个功夫,他又从梁上取了一块腊肉下来,在火上熏了几个月的老腊肉早就硬得切不动了,骆清尘用热水洗过几遍之后,又放在锅里煮软了,然后才捞出来切成小块。

他选的是一块比较肥的腊肉,切的时候也特别注意到,每一小块上都要带点肥肉。

此时糯米也已经沥得差不多了,于是骆清尘便把要用的东西全都搬到绑着粽叶的桌边,坐在小凳子上开始包粽子。

粽叶在他的手间一卷,便是一个漏斗的形状,然后舀一勺米,放一块腊肉,再添一勺米盖上,把多余的叶子铺盖上去,一个美观程度堪比中秋节超市礼盒装的粽子就已经包好,最后用粽叶绑好,挂在桌角。

骆清尘切的腊肉不多,不过十几块,很快便包完了,只是糯米还剩下不少。

不过这本就是他盘算好了的,于是又去厨房拿了些碱过来,缓缓的把白色粉末倒进盆里,边倒边用筷子搅动盆里的米粒。

很快米就全都被染上一层黄色,等骆清尘觉得颜色的深浅程度差不多可以了的时候,便停止了加碱。

为了跟肉粽区分,骆清尘便把碱水粽的尾端卷得又细又长,看起来像是独角兽的角。

相对于肉粽的松软,骆清尘把碱水粽包得十分的紧实,卷好的粽叶里铺满糯米后,还要用筷子戳刺,最后再用勺子压紧。

这样包出来的碱水粽不仅莹润透亮,而且Q弹软糯。

剩下的糯米,骆清尘不止包了这种纯碱水粽,又在最后只剩十来粽子的糯米的时候,又加了一些花生拌到里面。

这次就没区分包法了,而是跟之前的纯碱水粽一样,最终吃到的碱水粽里有没有花生,就全凭运气了。

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