一只手提起草鱼，乾净利落的刮掉鳞片，然后去除內臟，整个过程，几乎是眨眼间完成，太快了。
三个考官一见李秀芝的动作，顿时全都认真了起来。
只见李秀芝手起刀落，草鱼快速的骨肉分离。
鱼骨上，几乎看不到多少残留的鱼肉。
看著刘秀芝手起刀落，一片片鱼肉片薄如蝉翼，晶莹剔透。
三个考官都看得目不转睛。
“我自愧不如！”其中一个考官严肃的说道。
另一个考官点点头。
国宾馆的大组长认真的说道：“难以想像，如此年轻的女同志，居然有一级厨师的造诣。”
说到这里，他顿了一下，继续说道：“你们看看她这是要做什么菜？”
“没见过，应该是自创的菜系！”
“从她准备的配菜，明显是川菜，就看接下来要怎么烹飪了！”
几个人一边討论，一边看著李秀芝已经开始洗锅，准备开始烧制了。
水煮鱼其实很简单，但是想要做的好吃，却不简单。
当然，在李秀芝的手中，並不存在这个要求。
她向工作人员，要了一个大盆子。
半个小时后，一百八十度的热油激发了水煮鱼的香气，一盆热气腾腾的水煮鱼，正式出锅。
此刻，考场內的其他几十个前来考试的厨师，全都被香味给吸引，早就停下了手中的动作，全都盯著李秀芝看。
就连三个考官，都来到了李秀芝灶台不远处，近距离观看。
官方这边的负责人，都被惊动了，一起跟了过来。
热气腾腾的水煮鱼，麻辣鲜香，看著令人食指大动。?
红汤清澈透亮，呈现晚霞浸染的视觉效果，这是由郫县豆瓣酱与高汤完美融合形成。
每一片鱼肉的薄厚，控制在三毫米，丝毫不差，薄如蝉翼且弧度自然，每一片鱼片都如同蝴蝶展翅。
焦褐的椒、鲜红的干辣椒、翠绿葱与金蒜末洒落汤麵，组成了浓厚的川味画卷。
这还是几个人第一次看到水煮鱼，光是色香味，就没得说。
“红汤映白玉，麻香破鼻关；辣麻层层递，嫩滑舌底缠；回甘鲜不腥，热烫锁三鲜。
请诸位品尝我的这道水煮鱼。”
李秀芝很自信的示意了一个请的手势。
工作人员早就將筷子和碟子准备好了。
三个考官也没有废话。
虽然从色香味来看，这道菜绝对完美，可到底如何，还是要入口品尝一番。
只是浅尝一口，三个考官全都沉默了。
外行看热闹，內行看门道。
毫无疑问，三个人都被这道水煮鱼给征服了。
“这位女同志，不知道有没有单位？如果没有的话，国宾馆十分欢迎你的加入。”国宾馆的大组长，立即做出了邀请。
大组长都开口了，来自丰泽园和鸿宾楼的两个总厨，自然没有开口討没趣。
李秀芝摇头说道：“我跟我丈夫在一个单位，我要考一级厨师，还需要考什么菜系？”