少吃一点更健康
中国有一句成语叫作“过犹不及”，意思是“事情办得过火，就像做得不够一样，都是不合适的”。“吃饭”这件事，也是如此。
“吃饭要吃八分饱”这种说法，自古就有。这句话从食物不像今天这么充足的古时候一直流传至今。从另一个角度解读这句话，即吃得过饱，对身体不好。从这句话可以看出，古人深知吃得过饱的坏处。在我看来，这是一句充满智慧的话。
我们僧人的“吃饭”，也是修行的一项。中国的僧人对于“吃饭”有很严格的戒律，日本的僧人虽然没有那么严格，但是也是比普通人要严格得多的。
所谓“戒律”，在我看来，其实就是克制。吃是最基础的欲望，克制这种欲望，是禅的基础，是僧人的基础修炼。普通人也可以从这一方面做起。克制吃的欲望，让胃和身体没有负担，不但不会得肠胃病和让身体肥胖，还会得到坚忍的精神和自律的习惯，可谓是一举多得的妙事。
平时，我一直让自己做到“吃饭只吃七分饱”这一点。吃七分饱要比吃八分饱吃得更少。因为我的肠胃原本就不太好，所以在“还想再少吃点”的想法的推动下，我坚持只吃七分饱。这已成为我的最佳健康法。现在，如果前一天我稍稍多吃了一点，第二天，我就会觉得哪里不舒服。
最近，可以随便吃的店，正在不断增加中。在可以随便吃的店，我们只要支付一定的金额，就能随便吃。一去这类店，即使已经吃得很饱，我们往往也会接着大吃特吃。因为我们在不知不觉间就会这么想：“必须多吃点，把交的钱吃回来。”狗或猫，如果吃饱了，就不会再接着吃。而人就不同了，人无论吃得有多饱，都不会倾听自己身体的声音。
为了不让自己吃得过多，我们不可狼吞虎咽，而应坐下来慢慢吃。其实，曾经历云水僧的修行生活的我，吃得很快。因为修行僧们在一起吃饭时，并没有很多时间可供我们慢慢地吃，所以从那时开始，我养成了吃得很快的习惯。但是，这绝非是好习惯。从我的经验来看，稍稍慢点吃，人才能产生饱腹感。
在做晚饭的时候，我们有时会做得比我们觉得“已足够”的量稍稍多一些。这时候，即使肚子已很饱，我们往往也会将饭菜全部吃完。换言之，是大脑想把饭菜吃完。
其实，在做饭的时候，我们应该将饭菜的量控制在我们觉得“已足够”的范围内。吃完这些后或许我们会觉得没吃饱，还想再吃一点，但我们往往会因再做太麻烦而就此打住。
如果是大脑让我们吃得过多，那我们应想办法控制的对象便是大脑。
我一直强调的是，普通人可以不必像我们僧人一样刻意地有“禅”的意识，有“修行”的心态，只要把我说的这些简单的事照着去做，并坚持一段时间，就会有好的结果。禅是变化的，是无明，所以，对于僧人的禅和对于普通人的禅可以有不同的要求，不同的解释。
不修之禅也是禅。我希望普通人能从吃饭开始，在这种“不修之禅”中得到属于自己的身心升华，以及生活的妙谛。
无论什么食材都不浪费，
可以让我们逐渐拥有漂亮的活法。