莫川没好气地说：“就是没汤的！”
没汤的螺蛳粉味道更加浓郁，爽滑劲道的米粉上裹满了料汁，香辣美味。
干拌和带汤的一样好吃，只是前者凉得更快，更适合夏天。
正好，大家一口肥肠臭豆腐，一口螺蛳粉，吸溜声此起彼伏，没人顾得上说话了。
第271章折耳根是王炸
莫川唉声叹气地进了厨房，闻到锅里的臭鳜鱼，他又精神起来。
“哇！这个是真臭！这个绝对行！而且好大的鱼！他们肯定吃不完！”
两三斤一条的鱼，一个盘子只能放下一条，莫川的大餐盘一次运两盘。
他来回跑得飞快，没几分钟就上齐了。
“臭鳜鱼一份！”
客人们兴奋起来：“这鱼的味道……果然臭啊！”
“我说，诸位，谁先来尝尝？”
“我！”吴捕头大吼一声，“我来！臭鱼我吃得不少，我来给各位比较一番！”
这时代的人有把吃不完的鱼挂起来晒干的习惯，有时天气不佳，或者不舍得放盐，鱼还未干就已经变臭，但是大家都不舍得扔，常常将臭鱼蒸熟后配粥喝。
而臭鳜鱼经过先煎后煸，再加上足够的酱汁和辣椒焖煮入味，吃过的人都说好。
吴捕头用筷子扒了一下鱼肉，和大家汇报：“鱼肉竟不是粉末状的！而是如同蒜瓣一般。”
他吃进嘴里，那独特的发酵的香味便在口腔里散开来：“鱼肉鲜嫩可口！”
“臭咸鱼如何会鲜嫩可口？”
“都臭了，那肉竟还未变粉末？”
吴捕头又说道：“闻着臭，吃起来却是一股独特的香味，带着微微的辛辣，不错不错！”
众人吃完纷纷点头：“果然香味奇异让人欲罢不能啊！”
他们店里吃得尽兴，外头等着的人皆是一头问号：“店里在卖什么？怎么臭得各有各的特色？”
“我这辈子闻过的臭味都没今天多……”
莫川蔫巴着脸，垂头丧气进：“下一个……”