这一环节选择在酒店的后花园，鲜花似锦，远处，是一片汪洋的蓝色大海。
海风吹来，驱去热意。
鲜花飘香，满庭生馨。
花园中摆了三处长方形宴会台桌，每处长桌有二十四个座位，可以入座二十位佳丽，四位评委。
胡霄霄自然的入座，完全看不出来她没有吃过西餐，压根不知道什么是西餐礼仪。
她最大的优点是学东西很快。
会看，会想，会学。
与众佳丽一道优雅入座后，胡霄霄对面前的餐具非常陌生，观察对面的佳丽开始拿餐巾，她仿佛慢了一拍才拿起来。
有些佳丽将餐巾展开后，用盘子压住一角，从桌子垂下去。
但更多的佳丽将餐巾摊在腿上，胡霄霄优雅的选择更多佳丽的做法，将它摊在腿上。
上桌后，食物是牛排，以及一杯红酒。
切牛排是技术活，亦包含礼仪在内。
胡霄霄慢慢的拿起刀叉时，已有佳丽开始切牛排了，她挑了两个使刀叉最优雅的佳丽学习。
左手拿叉，右手拿刀，胡霄霄只切了两下，就能学得有模有样，看上去优雅极了。
然后又观察她们喝酒的样子，怎么拿红酒杯，怎么品尝。
胡霄霄悠然自得的摇了摇手中的红酒，唇边带笑。
很简单嘛。
西餐宴是用来展示礼仪，并不是用来吃饭的，故而大家只意思意思的切了一小块牛排品尝一下，喝了一点红酒。
评委们开始选择佳丽提问，“11号佳丽，资料上说，你出生在海外，是专程从海外回来宝港参加港姐竞选的，不知道你回到宝港后，习不习惯？”
11号佳丽放下酒杯，微笑着说：“挺习惯的，毕竟我父亲是宝港人，我虽然是个混血儿，但我觉得，宝港给我的感觉更加亲切，这里就是我的故乡。”
评委点了点头，看向另一个评委在提问。
“55号佳丽，请问你为什么要来参加港姐？”
55号佳丽明显很紧张，“我、我觉得，觉得做港姐能够代表、代表宝港，我觉得、觉得做港姐很好、很厉害……”
评委的问题千奇百怪，或许是在跟你寒暄，或许问你脑筋急转弯的题，甚至有考了一道数学题的，还有谈论天气的。
胡霄霄被问到的问题是——